8 Kochgeschirr Essentials Jeder Typ sollte eigene

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Cuisinart Multiclad Pro Tri-Ply Edelstahlbesteck 12-teilig

Es gibt bestimmte, äh, klebrige Situationen - wie zum Beispiel ein Omelett, Pfannkuchen oder ein Fischfilet auf der Haut -, wo es Sinn macht, nach deiner treuen Nonstick-Pfanne zu greifen. Für alles andere gibt es Kochgeschirr aus Edelstahl, eine Step-up-Option, die sowohl aussieht als auch kocht wie professionelle Ausrüstung. Dieses 12-teilige Set enthält Bratpfannen, Kochtöpfe und Pfannen (plus passender Deckel) aus einem Kern aus Aluminium, der mit Edelstahl verkleidet ist und eine gleichmäßigere Wärmeverteilung sowie eine bessere Bräunung Ihrer Speisen ermöglicht als teflonbeschichtetes Kochgeschirr. Das mehrfach ummantelte Set ist auch ideal für die Herstellung von Soßen und Bratensoßen und kann ohne Beschädigung vom Herd zum Ofen gelangen (dies ist mit einer Antihaftpfanne nicht möglich). Trotz des Namens haftet nicht viel an Edelstahl, weshalb Sie es für 99 Prozent der Gerichte verwenden können, die Sie sich vorstellen können, zu kochen. (macys. com; $ 375)

Lodge 12-Zoll-Gusseisen-Pfanne

Jetzt ist das eine echte Männer Pfanne: Trotz der Tatsache, dass Gusseisen auf der schwereren Seite ist (Sie können das Gewicht, nicht wahr?). ), die Lodge Skillet ist ein No-Nonsense-Stück Kochgeschirr, dass Sie eine Jackson zurückstellen wird und buchstäblich ewig dauern wird. Da es bereits vorgetrocknet ist (mit Fett und Öl behandelt, um die Oberfläche weniger klebrig zu machen), können Sie es direkt aus der Box verwenden, um ein großes Frühstück und ein herzhaftes Abendessen zu machen. Gusseisen ist ein wahnsinniger Leiter, Verteiler und Halter von Wärme; Das bedeutet, dass die Oberfläche heiß genug werden kann, um Ihre Steaks mit einer unglaublichen Würze zu überziehen und die Säfte und Fette, die das Fleisch so verdammt gut schmecken lassen, einzusperren. (amazon. com; $ 20)

Calphalon Contemporary Rostfrei Bräter mit Rack

Möchten Sie ein Date ernsthaft beeindrucken, ohne hart zu arbeiten? Wir haben einen Fehler gemacht, als wir ihr ein ganzes Huhn gekocht haben. Vertrauen Sie uns, es ist eines der einfachsten Dinge auf der Welt zu machen - einfach den Vogel mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Öl oder Butter auf die Haut massieren und mit der Brattseite nach unten in einem Bräter kochen - wie diese Option von Caphalon eine halbe Stunde vor dem Abschluss mit der Brust nach oben. Die Pfanne, die Temperaturen von bis zu 700 Grad F standhalten kann, ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter; Die V-Form des Racks hält den Vogel über seinen Drippings, die sich sammeln, um das frühe Zeug der Soße zu bilden. Nach ein oder zwei Praxisläufen wissen wir, dass Sie die Rösttechnik leicht beherrschen werden. So können Sie sich darauf konzentrieren, wie Sie den Deal mit Ihrem Date abschliessen. (hayneedle.com; $ 130)

Mario Batali 11-Zoll-emailliertes Gusseisen-Quadrat-Grill Pan

Nur weil das Quecksilber gestürzt ist und Ihre hintere Veranda wie eine gefrorene Ödnis aussieht, bedeutet das nicht, dass Sie auf Grillen verzichten müssen für den Winter (oder wegen irgendwelcher plötzlichen Niederschläge).Durch die Investition in eine emaillierte Gusseisen-Grillpfanne (wie diese aus der Linie von Mario Batali von Dansk) können Sie Ihr Fleisch mit der gleichen Art von Hochtemperaturzubereitung behandeln, wie Sie es beim Grillen im Freien tun würden -so wichtige Charkennzeichen auf Ihren Burgern und Steaks. Was ist nett ist, dass Sie die ganze Pfanne in der Spülmaschine knallen können, wenn Sie fertig sind - etwas, das wir für Ihren Außengrill nicht sagen können. (bedbathandbeyond.com; $ 90)

Calphalon Unison Nonstick 13-in. Wok mit Deckel

News flash: Die Bestellung eines großen alten Containers von General Tso's Hühnchen mit einer Seite von Knödeln wird dir nicht helfen, dein Ziel zu erreichen, ein Sommer-Sixpack zu bekommen. Aber anstatt chinesisches Essen zu verfluchen, sollten Sie anfangen, Ihre eigene gesündere Version im gewölbten Wok zu machen, wie dieses flache Bodenmodell von Caphalon. Sie können Ihr eigenes, in dünne Scheiben geschnittenes Hühnchen, Rindfleisch, Gemüse - zusammen mit braunem Reis oder Vollkornnudeln - gar nicht schneller oder einfacher braten, und da der Boden nicht klebrig ist, können Sie mit einer sehr geringen Menge Fett kochen. Wir empfehlen, bis zur letzten Minute zu warten und dann ein paar Esslöffel Ihrer Lieblings-Soße im asiatischen Stil zuzubereiten. Sie werden nicht so viel brauchen, und Sie werden maximalen Geschmack bekommen. (hayneedle.com; $ 100)

Baking Steel

Es ist total cool, ein paar Kuchen zu bestellen, wenn die Jungs vorbeikommen, um das Spiel zu sehen. Aber wenn Sie Ihren Gaumen mit blubberndem, geschmolzenem Käse und einer perfekt knusprigen, goldbraunen Kruste verwöhnen wollen, dann müssen Sie die Pizza selber machen. Zum Glück ein brandneues Produkt, das mit Hilfe von zivilen Investoren auf Kickstarter zum Leben erweckt wurde. com steht jetzt den Massen zur Verfügung. Kurz gesagt, dieses 1/4-Zoll-dicke, 15-Pfund-Stück aus lebensmittelechtem Stahl ist in der Lage, Ihren normalen Haushaltsofen in die Art zu verwandeln, die Gourmet-Niveau italienischen und amerikanischen Stil Pizza produzieren kann. Das liegt daran, dass Stahl in der Lage ist, eine Tonne Wärme zu halten und zu verteilen, was zu dieser leichten, luftgefüllten, leicht verbrannten Kruste führt, die anders schmeckt als alles, was man von einer massenproduzierten Kette erhält. Sobald Sie den Dreh raus haben (wörtlich: Drehen Sie einfach den Ofen hoch, schlagen Sie den Teig runter und backen Sie ihn), können Sie sich so sicher genug fühlen, um es den Jungs bei ihrem nächsten Besuch bei Ihnen zu servieren. Vertrauen Sie uns: Sie werden viel mehr beeindruckt sein als mit der Lieferung. (baksteel. com; $ 100)

Mario Batali von Dansk Classic 9-Zoll Square Baker

Wenige Kochmethoden bringen den Geschmack im Essen zum Vorschein, wie das Braten, eine Technik, die so unglaublich einfach ist, ihr (fast) Dummy-Beweis. Einfach Brüsseler Tüllen, rote Kartoffeln, Brokkoli, Auberginen, Kürbis oder andere Wurzelgemüse in Scheiben schneiden, mit ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und die Stücke in eine Backform mit flachem Boden geben (wie diese emaillierte Gussform). Eisenmodell von Mario Batali), um sicherzustellen, dass sie den gesamten Boden auskleiden. Stellen Sie dann Ihre Pfanne für etwa eine halbe Stunde in den auf 400 Grad F eingestellten Ofen und entfernen Sie sie von der Hitze, nachdem der Inhalt ein goldenes Braun wird. Und das ist es: einfache, super-leckere Beilage.(bedbathandbeyond. com; $ 90)

Kochgeschirr Essentials for Guys

Während eine hochwertige Französisch Ofen (auch bekannt als ein Dutch Oven, je nach Hersteller) könnte als ein "extra Kredit" Artikel aufgrund seiner kräftigen Sobald Sie investieren, werden Sie schnell verstehen, warum wir es als "essentiell" bezeichnet haben. Von Suppen über Eintöpfe bis hin zu Saucen, Chili bis Mac und Käse, Braten bis Ratatouille, es gibt praktisch nichts, was Sie können 't kochen Sie in diesem Sauger - und es wird alles auftauchen, schmeckend, wie es stundenlang von Ihrer Großmutter geschuftet wurde. Während Le Creuset einen etwas kleineren französischen Ofen - ein Fünf-Quart-Modell - herstellt, empfehlen wir sehr, auf die Größe 6 3/4 zu stoßen, die groß genug ist, um die für die meisten Rezepte erforderlichen Zutaten zu enthalten. (amazon. com; $ 305)

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