9 Gesunde Feiertagsrezepte, an denen Sie für immer festhalten können

Christopher Testani Galerie ansehen (9)

Erinnern Sie sich daran, den Scotch Ihres Vaters mit Wasser zu schneiden. In diesem schrecklichen Pullover, den deine Tante dir gegeben hat. Verwenden Sie Ihre Black-Belt-ähnliche Konversationsfähigkeiten, um politische Gespräche mit dem Fußball zu verdrängen. Als das Fest endlich kommt - in all seiner fettigen, weingetränkten Pracht - ist das Letzte, was Sie tun wollen, Schweiß über Kalorien.

Aber hier ist die grimmige Realität: Rund 75% des gesamten Gewichts, das wir im Laufe des Jahres gewinnen, gewinnen wir im November, Dezember und Januar, eine Studie von 2013 im European Journal of Clinical Medicine gefunden. "Ein unartiger Tag des Essens wird Ihre Gesundheit nicht gefährden", sagt Miranda Hammer, R.D., eine in New York City ansässige Diätassistentin. "Das Problem ist, dass die große Mahlzeit in der Regel einen Zyklus von schrecklichem Verhalten beginnt, der zu einer Woche, einem Monat, einer Jahreszeit mit schlechtem Essen führen kann. "

Gesundheit Wie Übung schlechte Gewohnheiten besiegen kann

Bekämpfe deine schlimmsten Impulse mit Bewegung.

Warum also nicht von Anfang an auf einen besseren Weg gehen, zum Beispiel Kochen, nicht Braten, Schinken, um Fett zu reduzieren? Entscheiden Sie sich für einen butterfreien, aber immer noch würzigen Rosenkohl? Oder ersetzen Sie diese Bauch-Blähungen Kartoffelbrei mit einem leckeren Blumenkohl-Mix? (Niemand wird es bemerken - vertraue uns, es ist ein bewährtes Rezept eines Herausgebers!)

Mit diesen gut-freundlichen Twists auf klassischen Urlaubstafeln - inklusive drei großen Herzstückproteinen und mehreren Seiten - müssen Sie den Geschmack nicht aufgeben, um fit zu bleiben. Und heads up: Sie machen auch leckere Reste.

Galerie ansehen (9) 9 gesunde Urlaubsrezepte, für die man sich ewig amüsieren kann 1 von 9

Diana Miller / Getty

1. Ernsthaft leckerer Truthahn

Wenn du einkaufen gehst, such nach einem Vogel mit der Aufschrift "Weidehaltung" und "Bio", denn ein Truthahn, der ohne Hormone, Steroide oder Antibiotika gezüchtet wurde - und ihm wurde kein Geschmacksfälschungen injiziert Flüssigkeiten - schmeckt besser.

Wenn Sie es vorbereiten, würzen Sie es einfach mit Salz und Pfeffer, nicht mit Öl oder Butter. Es ist wichtig, dass die Haut beim Einlegen in den Ofen vollständig trocken ist.

Schau dir hier das vollständige, sehr leckere Putenrezept an.

Brian Yarvin / Getty

2. Pikante Rosenkohl mit Gremolata

Rosenkohl scheint heilig, aber es ist leicht, auf den Speck und Sahne zu häufen. Verwenden Sie stattdessen dieses klassische italienische Relish, um Ihrer Urlaubstafel ein gewisses Gleichgewicht ohne unnötiges Fett und Natrium zu geben.

Das Rösten im Ofen ergibt eine ansprechende Knusprigkeit mit weniger Öl als beim Braten in der Pfanne.

Schauen Sie sich hier den ganzen herzhaften Rosenkohl mit Gremolata-Rezept an.

Tetra-Bilder / Getty

3. Schwereloses Kürbiskuchen

Wenn Sie die Kruste einfach loswerden, können Sie dieses geschätzte Rezept schulfrei machen - ohne weitere gesundheitsgefährdende Maßnahmen.

Schauen Sie sich hier das komplette schwerelose Kürbiskuchen-Rezept an.

Paul Poplis / Getty

4. Garantierte schuldfreie Soße

Seien wir ehrlich: Der leckerste Artikel auf dem Tisch bekommt einen Penner-Rap. Bratensoße ist im Grunde nur Fleischbrühe, die mit Mehlschwitze verdickt ist - eine Mischung aus Butter und Mehl - mit den Stücken von der Bratpfanne eingekippt.

Zu ​​oft wird es jedoch ein fettiges, erstarrtes Durcheinander von zu viel Butter in der Mehlschwitze, und Pfannenabtropfungen, die 90% Fett und nur 10% Fleischgeschmack sind.

Hier ist Ihre Lösung: Erhöhen Sie den Geschmack des Stocks und schneiden Sie die ganze Grobheit aus, indem Sie die Pfännchen aus dem Topf lassen. Voilà: Soße, die dir keinen Herzinfarkt gibt.

Schaut euch hier das vollständige, garantiert schuldfreie Soßenrezept an.

Matt Lincoln / Getty Bilder

5. Luscious Lammkeule

Wer sagt, dass Sie Ihren Grill für den Urlaub nicht brechen können? Nicht nur, dass Ihr Hinterhof-Raucher perfekt ist, um eine herzhafte Lammkeule zu feuern, er wird auch Ihren Ofen für Beilagen frei machen.

Aber um es richtig zu machen, stellen Sie sicher, dass das Lamm butterflied oder so geschnitten ist, dass es sich zu einer gleichmäßigen Dicke "entfaltet". (Ihr Metzger kann dies leicht für Sie tun.) Und während die meisten Marinade Rezepte für Lamm enthalten Tonnen von Olivenöl, entscheiden Sie sich für unsere, die es vollständig ausschneidet.

Das ergibt einen reinen Proteingeschmack und etwa 1000 Kalorien weniger. Bitte.

Schau dir hier das komplette Rezept für ein köstliches Lammkeule an.

LauriPatterson / Getty

6. Better-als-Oma's grüne Bohneneintopf

Wenn Sie mit diesem seltsamen, aber geliebten Gericht gehen, das mit Fett und Natrium gefüllte Dosensuppe und französisch gebratene Zwiebeln beinhaltet, tauschen Sie die Suppe gegen eine kratzende Soße und die Röstzwiebeln für karamellisierte (oder gebackene Lay's Kartoffelchips).

"Grüne Bohnen sind mit Ballaststoffen und Vitamin C beladen", sagt Miranda Hammer, "und sollte einen großen Teil der Immobilien auf Ihrem Teller einnehmen. "

Sieh dir hier das Rezept für das grüne Bohnengericht der besseren Großmutter an.

Dana Gallagher

7. Schlagsüßkartoffeln

Süßkartoffeln sind schon dekadent süß und seidig, so dass beliebtes Mini-Marshmallows und brauner Zucker? Serious Overkill.

Wir empfehlen Bananen, um die Süße und Cremigkeit zu steigern, und Äpfel, deren natürliche Säure den natürlich tiefen Geschmack der Süßkartoffeln aufhellen wird.

Schauen Sie sich hier das Rezept für volle Süßkartoffel an.

Lauri Patterson

8. Würziger, gesunder Schinken

Schinken gehört zu den gesündesten und schlanksten Fleischsorten. Es ist die salzige Heilung, Schichten von Haut und Fett und normalerweise klebrig-süße Glasur, die es oft ertragen kann. Wenn Sie den Schinken kochen, anstatt ihn zu braten, schneiden Sie viel Salz und Fett, aber behalten Sie es so feucht und schmackhaft wie immer.

Und anstatt auf einer zuckerhaltigen Honigglasur zu schäumen, empfehlen wir diese dünne Schicht von würzigem Sriracha - mit Honig ausgeglichen -, der dem bereits reichen Fleisch einen köstlichen, komplexeren Schlag verleiht.

Schauen Sie sich hier das vollständige würzige, gesunde Schinkenrezept an.

James Baigrie

9. Kartoffelbrei

Eine Tasse Kartoffelbrei hat 240 Kalorien, 9 g Fett und 35 g Kohlenhydrate.Zum Glück, wenn Sie die Kartoffeln pürieren, können Sie es mit Blumenkohl in zwei Hälften schneiden und niemand wird den Unterschied wissen.

Plus, "Blumenkohl ist reich an Antioxidantien und Vitamin C und K", sagt Hammer. Es behält den Reichtum der Kartoffel bei, während es eine hellere Textur und komplexeren Geschmack gibt. (Für Bonusgeschmack: Probieren Sie es auch mit ein paar Karotten oder Rüben.)

Sehen Sie sich hier das Rezept für Kartoffelpüree an.

9 Fotos

Top Stories
  • Rat und Tat für ein besser funktionierendes Gehirn GehirngesundheitSarah DiGiulio
  • Die 103 besten Gewichtsverlust-Lebensmittel, nach Ernährungswissenschaftlern GewichtsverlustRachael Schultz
  • Gesunde Ernährung Eat Käse zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit Dylan White