Das fettverbrennende Fett: Die Kokosnuss ist die erste thermogene Natur der Natur!

was, wenn es eine erstaunliche fette Quelle gab, die, gut, wie Fett schmeckte, aber auch dir half, anderes Fett zu brennen? Es gibt. Es ist reines Kokosnussöl, ein aufgehender Stern in der Ernährungswelt.

Was kommt Ihnen in den Sinn, wenn Sie das Wort "thermogenisch" sehen? Erwärmung, wahrscheinlich, da das Wort selbst "Wärmeerzeugung" bedeutet. Oder vielleicht denken Sie an ein Stimulans wie Koffein, das Ihren Stoffwechsel beschleunigt und den Energieverbrauch erhöht. Vielleicht nimmst du eine davon gerade in der Hoffnung, abzunehmen.

Eine Sache, an die du wahrscheinlich nicht denkst, ist eine Kokosnuss - und vor allem das aus ihrem Fleisch gewonnene Öl. Vor nicht allzu langer Zeit regierte Kokosöl neben teilweise hydriertem Sojaöl als das schlimmste der "schlechten Fette". Vielleicht kennen Sie sie unter ihrem anderen Namen: Trans-Fettsäuren. Dies waren die Fette, die in wiederholten Studien gezeigt wurden, um das Risiko für Herzerkrankungen und Fettleibigkeit zu erhöhen, zusätzlich zu allem, was von Depression zu Unfruchtbarkeit verbunden ist. Sie sind der Grund dafür, dass Sie kein Popcorn mehr gekauft haben!

In Anbetracht dieses Rufs ist es in Ordnung, wenn Sie skeptisch gegenüber dem sind, was ich als nächstes sagen werde: Kokosnussöl entwickelt sich zu einem der weltweit führenden natürlichen thermogenen Erreger. Aber bevor Sie zum Cineplex rennen, gibt es einen Haken: Das verarbeitete Kokosnussöl der Vergangenheit hat ungefähr so ​​viel mit dem gesunden Kokosnussöl gemein, wie Chief Wiggum es mit Robocop macht.

Fasziniert? Du solltest sein. Lassen Sie uns die Kokosnuss näher knacken.

Was ist Virgin Coconut Oil?

Kokosnussöl ist das Speiseöl aus dem Fleisch von gereiften Kokosnüssen. Es ist ein Grundprodukt in ozeanischen und tropischen Regionen der Welt, wo Kokosnusspalmen in Hülle und Fülle wachsen. Die Populationen in den Philippinen und anderswo haben es zum Kochen und für verschiedene Haushaltszwecke für Hunderte, wenn nicht Tausende von Jahren verwendet.

Da Kokosnussöl bei hohen Temperaturen stabil ist, eignet es sich hervorragend zum Garen wie zum Braten, zusätzlich zum Kochen bei niedriger Temperatur wie Backen. Die Stabilität des Öls ist auch der Grund, warum es sehr langsam oxidiert und schlecht wird. Der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren von Kokosnussöl ist, was es stabilisiert, abgesehen von seinen wichtigsten gesundheitlichen Vorteilen.

"Kokosnussöl ist das Speiseöl, das aus dem Fleisch von gereiften Kokosnüssen gewonnen wird."

Bei Kokosölen unterscheiden sich die guten und die schlechten Kokosnussöle in der Extraktionsmethode. Raffinierte Kokosnussöle werden mit Hexan als Lösungsmittel oder verschiedenen Enzymen oder hoher Hitze extrahiert. Es wird dann raffiniert, gebleicht und desodoriert, um jeglichen verbleibenden Kokosnussgeschmack oder -geruch abzutöten und mit Konservierungsmitteln zu vermischen.Danach werden einige Kokosnussöle einem Hydrierungsprozess unterzogen, um ihren Schmelzpunkt zu erhöhen. Dieser Verfeinerungsprozeß verringert den Gehalt an gesättigtem Fett im Öl und verwandelt einen Teil der Fettsäuren in ungesunde trans-Fettsäuren.

Natives Kokosnussöl hingegen wird aus frischem Kokosnussfleisch durch Nassmahlen, Sonnentrocknen, Pressen, Zentrifugen oder Reiben gewonnen. Beachten Sie jedoch, dass "Auspresser gepresst" und "kaltgepresst" nicht dasselbe bedeuten wie "Jungfrau", also suchen Sie nach dem Titel. Virgin-Prozesse werden durch die Asiatische und Pazifische Kokosnuss-Gemeinschaft (APCC) reguliert, zu der auch die Länder gehören, die den Großteil des weltweit verkauften Kokosnussöls produzieren.

Das Endergebnis ist ein Produkt, das nach Kokosnuss riecht und schmeckt, während raffiniertes Kokosnussöl klar, geschmacksneutral und geruchlos ist. Reines Kokosnussöl kann weiß, cremig braun oder gelb sein. Normalerweise wird es in einem Glas oder Eimer verkauft, und wenn Sie es öffnen, wird es eine krümelige Paste sein.

Warum Kokosnussöl besser ist als die "Anderen"

Die US-amerikanische Food and Drug and Administration und die Weltgesundheitsorganisation, unter vielen anderen hochkarätigen Agenturen, raten von dem Konsum großer Kokosnussölmengen ab hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Es muss jedoch darauf hingewiesen werden, dass die Studien, die Kokosöl kritisieren, auf das hydrierte, raffinierte Öl und nicht auf das Kokosnussöl konzentriert waren. Die Wahrheit ist, dass jungfräuliches Kokosnussöl nicht nur ein anderes Kokosnussöl ist - es verdient durchaus eine eigene Kategorie unter den Ölen und Fetten überhaupt.

Um die Einzigartigkeit von Kokosnussöl zu schätzen, ist es wichtig zu verstehen, wie Ihr Körper Makronährstoffe verarbeitet. Im Allgemeinen werden Fette anders als Proteine ​​und Kohlenhydrate metabolisiert. Anstatt die Bausteine ​​der Gewebe zu zersetzen und sofort Energie zu erzeugen, werden Fette normalerweise zuerst in Fettsäuren abgebaut. Diese aggregieren dann zu Lipoproteinen, bevor sie in Fettgeweben abgelagert werden.

Allerdings sind mittelkettige Fettsäuren, wie sie im reifen Kokosnussöl in Hülle und Fülle vorkommen, eine Ausnahme. Sie werden vom Körper nicht wie Fette, sondern wie Kohlenhydrate verwendet. Dies bedeutet, dass mittelkettige Fettsäuren nicht frei im Blut zirkulieren oder sich zum Körpergewicht ablagern. Stattdessen werden sie in die Leber geschickt, wo sie sofort in Energie umgewandelt werden.

Mittelkettige Fettsäuren

"Mittelkettige Fettsäuren, wie sie in Kokosnussöl vorkommen, werden vom Körper nicht wie Fette, sondern wie Kohlenhydrate verwendet. Das bedeutet, dass mittelkettige Fettsäuren nicht frei zirkulieren im Blut oder werden weggespeichert, um das Körpergewicht zu erhöhen, stattdessen werden sie in die Leber geschickt, wo sie sofort in Energie umgewandelt werden. "

Das stimmt: Dieses Fett wird nicht als Fett gespeichert, sondern direkt verbraucht, um Energie zu erzeugen , was Ihren Stoffwechsel beschleunigt. Eine Reihe von Studien haben diese einzigartige Eigenschaft von Kokosnussöl bestätigt. Dies ist ein Hauptgrund dafür, dass Kokosnussöl derzeit als eine bessere Kochoption angesehen wird als raffinierte Pflanzenöle.

In einer Studie wurde festgestellt, dass mittelkettige Fettsäuren, wie sie in Kokosnussöl vorkommen, bei fettleibigen Patienten den Metabolismus um 48 bis 65 Prozent erhöhen. Dieser thermogene Effekt dauerte auch 24 Stunden nach der Einnahme von mittelkettigen Fettsäuren. Experten stimmen darin überein, dass im Durchschnitt mittelkettige Fettsäuren die Metabolismusrate im Vergleich zu langkettigen Fettsäuren verdreifachen. Dies bedeutet, dass mittelkettige Fettsäuren nicht nur eine gesunde Energiequelle sind, sondern auch helfen, gespeichertes Fett abzubrennen.

Kokosnussöl sollte aufgrund seiner potenziell tiefgreifenden Auswirkungen auf das Körpergewicht schnell zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrem Zuhause werden. Aber warten Sie, bis Sie den Rest der gesundheitlichen Vorteile dieses wunderbaren Fettes hören können.

Hören wir es für Laurinsäure

Virgin Kokosöl enthält eine Reihe von gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Einige davon, wie Ölsäure und Linolsäure, sind bekannt für ihre vorteilhaften Gesundheitseigenschaften. Da jedoch mehr als 60 Prozent der Fette in jungfräulichem Kokosnussöl gesättigte Fette sind, hängt ihre Anziehungskraft eindeutig von ihnen ab.

Das primäre mittelkettige Fett in reinem Kokosnussöl ist Laurinsäure, eine gesättigte Fettsäure aus 12 Kohlenstoffen. Laurinsäure ist in der Natur nicht üblich, da sie in menschlicher Muttermilch, Palmkernöl (das kein Palmöl ist, großer Unterschied!) Und in Spuren von einigen tierischen Milchen gefunden wird. In jungfräulichem Kokosnussöl macht es die Hälfte der Fettsäuren aus.

Lauric Säure ist ein potenter antimikrobieller Wirkstoff, aber seine Wirkung auf die Cholesterinwerte gewinnt noch größere Schlagzeilen. Es ist bekannt, dass diese mittelkettige Fettsäure den Gesamtcholesterinspiegel im Körper erhöht. Diese Zunahme ist jedoch hauptsächlich im so genannten guten Cholesterin, High-Density-Lipoprotein (HDL). Durch Erhöhung der HDL-Werte kann Laurinsäure die kardiovaskuläre Gesundheit unterstützen. Der Laurinsäuregehalt ist ein anderer Bereich, in dem der Unterschied zwischen raffiniertem und rohem Kokosnussöl klar ist. Während der Verarbeitung wird Kokosnussöl von seiner Laurinsäure befreit, da diese Fettsäure ein wichtiger Bestandteil in vielen Seifen und Kosmetika ist. Also gehe Jungfrau oder gehe nach Hause.

Kokosöl und Typ-2-Diabetes

Neben dem Fettverlust und kardiovaskulären Nutzen, Kokosöl auch andere gesundheitliche Vorteile bieten kann, vor allem für Typen-2-Diabetiker.

Das gesättigte Fett in Kokosnussöl wurde in Tierstudien gezeigt, um die Geschwindigkeit der Glukosesynthese und -freisetzung durch Verlangsamung des Verdauungsprozesses zu kontrollieren. Es reguliert den Abbau von Kohlenhydraten in Glukose und trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel in einem sicheren Bereich zu halten. Aus diesem Grund wird Kokosnussöl manchmal empfohlen, neben Kohlenhydraten eingenommen zu werden, um ihren glykämischen Effekt zu senken.

Zum Vergleich wurde gezeigt, dass raffinierte Pflanzenöle, die mit langkettigen Fettsäuren schwer sind, die Absorption von Blutzucker in Zellen hemmen. Dies fördert den Aufbau von Glukose im Blut und kann die Insulinresistenz erhöhen - schlechte Nachrichten für Diabetiker. Kokosnussöl wurde ebenfalls vorgeschlagen, um die Diät zu erleichtern und die Kohlenhydratgefühle zu kontrollieren, während gleichzeitig auf Zellebene sofort Energie freigesetzt wird.

Was mache ich damit?

Da die Popularität von Kokosnussöl in die Höhe geschnellt ist, haben die Menschen damit begonnen, immer größere Mengen zu kaufen und mehr Verwendungen zu finden. Heute ist es möglich, eine Kanne zu kaufen, die mehrere Liter Kokosnussöl zu einem überraschend niedrigen Preis enthält.

Aber was damit zu tun? Kochen ist die offensichtlichste Antwort. Ziemlich alles, was Sie jetzt Butter oder Öl verwenden, könnten Sie mit Kokosöl tun. Versuchen Sie, es auf Toast oder Pfannkuchen zu verbreiten, oder sautee Fisch oder Gemüse drin, und Sie können sich selbst bevorzugen seinen subtilen Geschmack.

Kokosnussöl ist auch der wichtigste Butter oder Backfettersatz. Die flockige, krümelige Textur von Kekse, Muffins und anderen Backwaren ist bei Kokosöl dieselbe wie bei kalorienreichen Fettquellen, jedoch mit einem gesünderen Nährwertprofil. Kokosnussöl hat auch als Massageöl, Feuchtigkeitscreme, Insektenstich Behandlung und sogar als Windelcreme für Babys Popularität gewonnen.

"Kokosnussöl ist auch der wichtigste Butter- oder Backfettersatz für das Backen."

Diabetiker und Menschen, die Fettabbau bevorzugen, nehmen auch jungfruchtiges Kokosnussöl entweder in Kapseln oder per Löffel. Es kann auch eine großartige Ergänzung zu einem Protein-Shake sein. Beginnen Sie langsam mit einem Teelöffel pro Tag, oder ersetzen Sie es für Ihre normalen Speiseöle. Danach erhöhen Sie langsam Ihre tägliche Aufnahme auf maximal sechs Esslöffel. Dadurch kann sich Ihr Körper an das Öl anpassen, zumal Kokosnussöl auch entgiftend auf den Körper wirkt.

Kokosöl ist kein magisches Öl, und es sollte mit Bewegung und einer gesunden Diät kombiniert werden, um den Fettabbau zu erreichen und aufrechtzuerhalten. Es kann jedoch ein wertvolles Werkzeug in Ihrem Arsenal sein, und seine Oberseite ist unleugbar.