Flankensteak mit Chimichurri-Sauce

Andrew Purcell Portionen8Cook Time15Prep Time15

Der in diesem Rezept verwendete besondere Schnitt wird auch Flankensteakfilet, Jiffy Steak und London Broil genannt. Rindfleisch, einschließlich Flankensteak, liefert Eiweiß, Eisen und B-Vitamine, die Ihnen helfen können, sich satt zu fühlen und ein gesundes Gewicht zu erhalten, Muskeln aufzubauen und einen gesunden und aktiven Lebensstil zu fördern. Eine 3-Unzen Portion mageres Rindfleisch bietet 48% der täglich empfohlenen Menge an Protein.

Ernährung (pro 4-Unzen-Portion)

Kalorien: 295; Gesamtfett: 22 Gramm; Gesättigtes Fett: 6 Gramm; Protein: 24 Gramm: Kohlenhydrate: 2 Gramm; Zucker: 0 Gramm; Faser: 1 Gramm; Cholesterin: 74 Milligramm; Natrium: 279 Milligramm

Macht 8 Portionen Vorbereitungszeit: 15 Kochzeit: 15 Zutaten ½ Tasse Olivenöl 3 EL Rotweinessig 3 EL Wasser ¾ Tasse gehackte flache Petersilie ¼ Tasse gehackte frische Blattkräuter der Wahl (Basilikum, Koriander und / oder Minze) 3 EL frischer Oregano, gehackt (oder 3 TL getrocknet) 3 EL gehackter Knoblauch3 EL gehackte Schalotten1 TL koscher Salz, plus mehr für die Seasoning2 lbs Rock steakWie man es macht

Legen Sie alle Zutaten (außer dem Steak) in die Schüssel mit einem Essen Prozessor oder ein Mixer. Puls bis gut kombiniert. Die Soße sollte natürlich in der Beschaffenheit sein und im Geschmack durchsetzungsfähig sein. Geschmack und Einstellung der Würze.

½ Tasse der Soße entfernen und zum Servieren mit dem gekochten Fleisch aufbewahren.

Legen Sie das Steak in eine flache Schüssel und bedecken Sie die restliche Soße mit allen Seiten. Lassen Sie das Steak 30 Minuten marinieren, damit die Aromen eindringen und das Fleisch auf Raumtemperatur kommen kann, was für ein gleichmäßiges Garen sorgt. Oder, mit Plastik abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, und 30 Minuten vor dem Kochen herausnehmen.

Den Grill auf mittlerer Höhe vorheizen. Die überschüssige Chimichurri-Sauce vom Steak streichen, trocken tupfen und mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Wenn der Grill heiß ist, kochen Sie das Steak, ca. 6-7 Minuten pro Seite für mittlere (12-14 Minuten insgesamt).

Legen Sie das gekochte Steak auf ein Schneidebrett oder einen Teller, bedecken Sie es locker mit Folie und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es dünn gegen das Korn schneiden. Mit reservierter Soße servieren.