Gegrilltes Huhn Fajita Tostadas

Courtesy Image Portionen6Cook Time10Prep Time20

Mexikanisch inspiriertes Essen hat einen schlechten Ruf, ungesund zu sein, aber das muss nicht der Fall sein. Wenn Sie die Zutaten unter Kontrolle haben, können Sie praktisch alles gesunde machen. In diesem Tostada-Rezept fügen viele Gemüse und eine hausgemachte Fajita-Würze köstliche Aromen hinzu, ohne unnötige Kalorien und Fett.

Ernährung (pro 2 Tostadas)

Kalorien: 441; Gesamtfett: 22 Gramm; Gesättigtes Fett: 4 Gramm; Protein: 37 Gramm; Kohlenhydrate: 25 Gramm; Zucker: 4 Gramm; Faser: 4 Gramm; Cholesterin: 110 Milligramm; Natrium: 925 Milligramm

Rezept und Foto mit freundlicher Genehmigung von Amee Livingston, Gründer von Amee's Savory Dish.

macht 6 PortionenZeit: 20Stck Zeit: 10Zutaten 2 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten2 orange oder grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten2 große Zwiebeln (ich bevorzuge süße Zwiebeln), sliced5 EL natives Olivenöl extraHausgemachte Fajita Gewürz, geteilt (siehe Rezept unten) 2 EL frischer Limettensaft2 lbs frische Bio-Huhn Tender8 Mais TostadasGarnish: saure Sahne, Ihre Lieblings-Salsa und in Scheiben geschnittene frische AvocadoFür die Fajita-Gewürz: 2 EL Maisstärke4 Teelöffel Chilipulver2 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Paprika2 Teelöffel Zucker2 Hühnchenboulillon Würfel, zerstoßen1 Teelöffel Zwiebelpulver1 / 2 Teelöffel Knoblauchpulver1 / 2 Teelöffel Cayennepfeffer1 / 2 Teelöffel KümmelWie man es macht

Für die Fajitasalzung: Alle Zutaten verquirlen und einkochen die Hälfte für das Rezept.

Grill erhitzen und auf mittelhohe Temperatur stellen.

Hacken Sie Ihre Paprika und Zwiebel und legen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Limettensaft und die Hälfte der Fajita-Gewürzmischung hinzu.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Huhn, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Limettensaft und restliches Fajita-Gewürz. Toss gut zu beschichten.

Grillmischung separat in einer Grillpfanne. Das Hähnchen braucht etwa 4-5 Minuten pro Seite und die Pfeffermischung dauert ein paar Minuten länger. Grillen, bis Paprika und Zwiebeln weich sind, einige Male unter Rühren umrühren.

Zum Servieren eine Mais-Tostada mit Paprika und Zwiebeln, Hühnchen, saurer Sahne, Salsa und frischer Avocado.