Gegrilltes Schweinefilet mit süßen Erbsensprossen, Tomate und Mozzarella

Courtesy Image Servings4Cook Time15Prep Time10

Schweinefilet ist eine großartige Option zum Abendessen, denn es ist ein magerer, proteinreicher, fettarmer und mit energiereichen B-Vitaminen wie Niacin gefüllter Schluck , Thiamin und die Vitamine B6 und B12.

Ernährung (pro Portion)

Kalorien: 286; Gesamtfett: 14 g; gesättigtes Fett: 4 g; Protein: 29 g; Kohlenhydrate: 11 g; Zucker: 2 g; Faser: 0 g; Cholesterin: 85 mg; Natrium: 150 mg

Rezept und Foto von Vicki Shanta Retelny, R.D. N., L. D. N. von Simple Cravings. Echtes Essen.

macht 4 PortionenZeit: 10Stunde Zeit: 15 Zutaten 4 (4 Unzen) Schweinemedaillons ¼ Tasse salzfreie Gewürzmischung, Mesquite-Geschmack4 Unzen süße Erbsenschößlinge oder andere Grüns, die Sie mögen2 kleine Roma-Tomaten, in Scheiben geschnitten 1/2 Tasse Mozzarella Käse, gewürfelt2 EL natives Olivenöl extra2 EL Balsamico-Essig1 Prise Salz und PfefferWie man es macht

Pattieren Sie jedes Schweinemedaillons mit der Gewürzmischung. Grill Schweinemedaillons, bis die Innentemperatur 165 ° F erreicht. Beiseite legen.

In einer mittelgroßen Schüssel Erbsensprossen, Tomaten und Mozzarella-Käse vermischen. Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über die Grünmasse träufeln. Portion grüner Salat auf einen Teller und oben mit einem Schweinemedaillon über jedem.