Schnell eingelegte Jalapeno-Scheiben

Heather A. Goesch Portionen3Cook Time8Prep Time5

Beim Schneiden von Chilischoten, wenn Ihre Finger in Kontakt mit den Rippen oder Samen kommen (der heißeste Teil der Paprika) und dann Ihre Augen, Sie ' Ich werde die Verbrennung fühlen, die sogar zu Tränen führen kann. Um sicher zu sein, tragen Sie ein Paar Einweghandschuhe beim Umgang mit Chilischoten.

Trotz dieser Gefahr sind diese Jalapeños die perfekte Zutat, wenn Sie ein Sandwich oder einen Salat auffüllen.

Ernährung (pro 1 Esslöffel)

Kalorien: 2; Gesamtfett: 0 g; gesättigtes Fett: 0 g; Protein: 0 g; Kohlenhydrate: 0 g; Zucker: 0 g; Faser: 0 g; Cholesterin: 0 mg; Natrium: 37 mg

Rezept und Foto von Ernährungsberaterin Heather A. Goesch, M. P. H., R. D. N., L. D. N. von Heather Goesch Nutrition.

macht 3 Portionen Vorbereitungszeit: 5 Kochzeit: 8 Zutaten 5 mittlere große grüne Jalapeños, Stiel und in dünne Runden geschnitten 1 TL gelbe Senfkörner 1 EL granulierter Zucker 1 TL koscheres Salz 3/4 Tasse Apfelessig 1/3 Tasse Wasser 1 Knoblauchzehe, smashed1 Bund frische Dillblüten, grob gehackt (optional) Wie man es macht

Jalapeño-Scheiben in einem sauberen 1-Quart-Glas (oder 2 1-Pint-Gläsern) fest verschließen, wobei man etwa 1 Zoll Kopfraum oben lässt.

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Toast Senfkörner bis zum Duft, 1 bis 2 Minuten, dann fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und unter Rühren den Zucker und das Salz auflösen.

Sofort nach dem Kochen vom Herd nehmen. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in Ihre Dose (n) und stellen Sie sicher, dass die Jalapeños vollständig eingetaucht sind. Nicht überfüllen; Denken Sie daran, mindestens 1/2-Zoll Kopfraum zu verlassen. Lassen Sie die Mischung auf dem Zähler auf Raumtemperatur abkühlen. Dicht verschließen, auf den Kopf stellen und mindestens 6 Stunden oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern. Im Kühlschrank aufbewahren, bis es fertig ist zum Essen oder als Geschenk. Diese schnell gebeizten Jalapeños werden etwa 1 Monat kühl gelagert.