Steak Huevos Rancheros

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Beachten Sie in diesem proteinreichen, mexikanischen Steak und Eiergericht, dass jede Portion 3 oz gekochtes mageres Rindfleisch enthält. Genau darum geht es bei der Portionskontrolle.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien: 450; Gesamtfett: 21 g; gesättigtes Fett: 7 g; Protein: 41 g; Kohlenhydrate: 24 g; Zucker: 3 g; Faser: 6 g; Cholesterin: 254 mg; Natrium: 716mg

Gesunde Nahrung Mageres Rindfleisch Rezepte

10 gute Mahlzeiten, die rotes Fleisch beweisen, sind 100% in Maßen gut.

Rezept und Foto von Amber Ketchum, MDS, RD der Hausgemachten Ernährung.

Macht 4 Portionen Vorbereitungszeit: 15 Kochzeit: 8 Zutaten 12 Unzen Lendensteak, auf den gewünschten Geschmack gekocht und in Scheiben geschnitten4 Eier1 Teelöffel Essig1 / 2 Tasse einfach fettfrei griechischen Joghurt1 / 2 Teelöffel Chilipulver1 Esslöffel Wasser4 Mais Tostada Muscheln1 Tasse Dosen Natrium-armes Fett -freie gebackene Bohnen1 Tasse fettreduzierter Cheddar-Käse1 / 2 mittelgroße Avocado, in Scheiben geschnitten1 / 2 Tasse SalsaCilantro zum Garnieren (optional) Wie man es macht

Um die Eier zu pochieren, füllen Sie eine große Pfanne 2/3 des Weges mit Wasser und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Fügen Sie Essig dem Wasser hinzu. Knacke die Eier nacheinander und lege sie vorsichtig in das köchelnde Wasser. Lassen Sie die Eier für ca. 5 Minuten oder bis zur gewünschten Wirkung kochen. Benutze einen großen Löffel, um sie vorsichtig aus dem Wasser zu entfernen, und lege sie auf einen Teller, der mit Papiertüchern ausgelegt ist, um sie abtropfen zu lassen.

Für die Joghurtsauce Joghurt und Chilipulver mit 1 Esslöffel Wasser vermischen und in eine kleine Schüssel oder eine leere Spritzflasche geben und beiseite stellen.

Zum Zusammensetzen der Schale eine Tostada-Schale auf jede Platte legen. Bedecken Sie jede mit 1/4 Tasse Bohnen und 2 Esslöffel Käse. Hitze in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden oder bis die Bohnen heiß sind und der Käse geschmolzen ist.

Platz 1/4 des Steaks und ein Ei auf jeder Tostada. Mit Avocado und Salsa garnieren.

Die Joghurt-Chilipulver-Sauce auf jedes Gericht streichen und mit Koriander garnieren, falls gewünscht.