Gebratenes Huhn und Gemüse

Marken: 4 Portionen

1 Esslöffel Erdnussöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
1 1/2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Tassen Karottenscheiben
1 rote Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
2 Tassen Zuckerschoten
1 (15 oz) Dose Maiskölbchen
2 Tassen Brokkoliröschen
1/4 Tasse Natrium-reduzierte Sojasauce
2 TL Maisstärke
1 Tasse Natrium-reduzierte Hühnerbrühe

Robins Tipp: Statt einfachem Reis, solltest du deine Pfanne mit dieser einfach zuzubereitenden und nahrhafteren Alternative servieren.

Nussartiger Basmatireis mit Mandeln
1/2 Tasse Mandelsplitter
2 Tassen reduzierter Natriumbrühe
1 Tasse Basmatireis
1/2 TL Salz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Mandeln in einem Topf bei mittlerer Hitze bis hellbraun anrösten. Schütteln Sie die Pfanne häufig, um Verbrennungen zu vermeiden. Die restlichen Zutaten hinzufügen, zum Kochen bringen, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Fluff mit einer Gabel vor dem Servieren.

Zum Braten:
[1] Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

[2] Knoblauch und Ingwer hinzufügen; kochen 1 Minute.

[3] Huhn hinzufügen; 3 bis 4 Minuten oder bis zum Anbraten kochen, dabei ständig umrühren.

[4] Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzu; kochen 1 Minute.

[5] Erbsen, Mais und Brokkoli hinzufügen; kochen 2 Minuten.

[6] Sojasauce hinzufügen; kochen Sie 2 Minuten oder bis Gemüse nur zart ist.

[7] Maisstärke in Hühnerbrühe in einer kleinen Schüssel rühren, bis sie aufgelöst ist und in den Wok geben. [8] 2 Minuten köcheln lassen oder bis die Soße eindickt. Über Reis servieren.

Pro Portion:
473 Kalorien, 48 g Protein,
54 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 10 g Fett

Stir-Fry Tips:
[A] Für authentisches Chinesisch Rühren Sie den Bratengeschmack an, Sie müssen Ihren Wok mit Erdnussöl bestreichen. Neben der Zugabe von Geschmack zu Ihrem Gericht, ist das starke Öl mit einer Verbindung namens Beta-Sitosterol geladen, die in Studien gezeigt wurde, um eine gute Gesundheit der Prostata zu fördern.

[B] Sogar ein paar Brokkoli Speere können gut für den Bauch sein. Das Gemüse ist reich an Vitamin C und Phytonährstoffen, die die meisten Magengeschwüre unterdrücken und so das Magenkrebsrisiko verringern. Wenn Sie das Zeug nicht ausstehen können, versuchen Sie Baby Brokkoli, der weniger bitter und viel zarter ist.

[C] Eine halbe Hühnerbrust enthält mehr als 27 Gramm Protein. Zusätzlich zum Verpacken des ganzen Muskeltreibstoffs wird Huhn mit Niacin geladen, ein B-Vitamin, das Ihr Körper für gesunde Haut, normale Verdauung und höchste Gehirnfunktion braucht.

[D] Vitamin E-reiche Mandeln und Erdnussöl können Ihnen helfen, gesund zu bleiben. Laut einer Studie, die im Journal of the American Medical Association veröffentlicht wurde, behalten Männer, die das meiste Vitamin E aus Lebensmitteln in ihrer Ernährung zu sich nehmen, länger ihre Murmeln als Männer, die das nicht tun.

[E] Obwohl weißer oder brauner Reis eine gute Option ist, schmeckt dieses Gericht am besten über Basmati-Reis, einem langkörnigen weißen Reis, der einen nussigen Geschmack hat und eine gute Quelle für die komplexen Kohlenhydrate ist langes Training. Halten Sie Ausschau nach großen Lebensmittelgeschäften oder Spezialitätenmärkten.