Drei pflanzliche Proteinquellen, die Sie nicht essen, aber sollten

Baumasse ohne Fleisch? Für die meisten Sportlern ist das Blasphemie. Aber für diejenigen von euch, die bereits eine pflanzliche Diät essen oder vegetarisch oder vegan gehen wollen, gibt es einige harte alternative Proteinquellen, die Sie wahrscheinlich noch nie probiert haben - und hier ist der Kicker: Sie kommen aus dem Meer.

Ein neuer Bericht des Institute of Food Technologists (IFT) drängt Tofu und Tempeh an den Randstein und empfiehlt drei weniger bekannte, supernährstoffdichte Pflanzen, die Ihre Proteinaufnahme stark erhöhen können. Erstens: Algen.

1. Makroalgen und Mikroalgen
Ihre Erfahrung mit Algen ist wahrscheinlich darauf beschränkt, die schleimigen grünen Sachen von Ihren Beinen zu entfernen, während Sie durch einen See oder Ozean gehen. So unappetitlich das scheint, Algen sind positiv geladen mit Vitaminen und Mineralien wie A, V, E, Folat, Kalzium, Jod, Eisen, Omega-3-Fettsäuren, sowie Kohlenhydraten und Proteinen. Algen können in Größe und Form variieren: Makroalgen sind mit bloßem Auge sichtbar und in den meisten Teichen, Flüssen, Seen und Ozeanen zu finden, und Mikroalgen sind mikroskopisch kleine Algen, die in Süß- und Meerwasser vorkommen. Interessanterweise haben Mikroalgen den höheren Proteingehalt. Es besteht zu 70 Prozent aus Proteinen, während Makroalgen zu 50 Prozent aus Proteinen bestehen.

So erreichen Sie es: Spirulina ist ein Beispiel für Mikroalgen. Sie können es als Nahrungsergänzung oder als Proteinpulver kaufen, die Ihnen einen natürlichen Energie Kick geben, der den ganzen Tag anhält. Teilweise enthält Spirulina laut USDA mehr Eiweiß und Eisen als 20% Fett. In nur einem Esslöffel, den Sie zu einem Smoothie hinzufügen können, erhalten Sie vier Gramm Pflanzenprotein. Rote, braune und grüne Algen sind Beispiele für Makroalgen.

2. Super Seetang Nori
Wir gehen auf die Beine und sagen, dass dein Seetangkonsum mit der Menge an Sushi übereinstimmt, die du isst. Das ist keine schlechte Sache (solange Sie sich nicht auf Tempura frittierte Brötchen beschränken). Die meisten Restaurants verwenden rote Algen (speziell Nori), um Ihre Brötchen zu wickeln, was wirklich gut ist - eigentlich. Normalerweise haben rote Algen den höchsten Proteingehalt: 100 g Nori enthalten laut einer Pressemitteilung bis zu 50 g Protein. Aber um wahr zu sein, es ist unähnlich, dass Sie 100 g an einem Tag essen würden. Das durchschnittliche Blatt von Nori ist nur etwa 3 Gramm. Auf einer "pro Portion" -Skala hat der Seetang ca. 10 Kalorien, 5 mg Vitamin C und etwa 1 Gramm Protein. Das ist eine Menge, wenn man die Proteinmenge pro Kalorie betrachtet! Ernährungsweise ähnelt Nori Erbsen oder Bohnen, was mit seinem Aminosäureprofil, der hohen Menge an Omega-3-Fettsäuren und dem Vitamin-B12-Gehalt zusammenhängt.

So bekommen Sie es: Getrocknet Nori wird in Tüchern verkauft, die in Streifen geschnitten werden können, um Reis und Fisch zu umhüllen, oder in kleine Stücke geschnitten werden, um auf Suppen und Nudelgerichten zu streuen.

3. Entengrütze
Entengrütze ist nicht sehr bekannt, aber sie ist die kleinste blühende Pflanze der Welt. Diese kleine Pflanze hat jedoch einen Schlag. Sein Proteingehalt kann bis zu 45 Prozent erreichen, was laut den Forschern zu den höchsten Proteinkonzentrationen im Pflanzenreich zählt. Typischerweise sind Wasserlinsen das Futter für Vögel und Fische, aber die Menschen in Laos, Thailand und Vietnam essen auch die Wasserpflanze.

So erreichen Sie es: Wir sind uns nicht sicher, ob Sie Entengrütze noch kommerziell kaufen können, aber die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen hat sie als zukünftige Nahrungsquelle anerkannt.

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