Was zur Hölle sind FODMAPS?

Ist es Gluten oder FODMAPs, die dich wie Scheiße fühlen lassen? Vielleicht ist es ein bisschen von beidem. Aber warte, was ist ein FODMAP ?

FODMAP ist eine Abkürzung für fermantable Oligosaccharide, Disacharide, Monosaccharide und Polyole. Kurz gesagt, sie sind Nahrungsmittel, die Zucker, Stärken und Fasern enthalten, die manche Menschen nicht vollständig verdauen und absorbieren können. Aber FODMAPS sind nicht nur in Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen zu finden - die Hauptschuldigen, wenn es um Glutensensitivität und Zöliakie geht. FODMAPS sind auch in Lebensmitteln wie Pilzen, Steinobst (Pfirsiche, Pflaumen, Kirschen), Knoblauch und Zwiebeln.
"FODMAPS sind wie Fastfood für Darmbakterien", sagt Kate Scarlata, R.D., Expertin für die FODMAP-Diät und Autorin von The Complete Idiot's Guide zum guten Essen mit IBS . " FODMAPs ziehen auch Wasser in den Darm, was zu Krämpfen und / oder Durchfall führen kann. "

Wenn Sie an einigen dieser gastrointestinalen Symptome leiden, besteht die Möglichkeit, dass Sie Gluten nicht vertragen, oder es sind nur wenige FODMAPs, die Ihrem Darm Unheil stiften. Es gibt eine feine Linie zwischen den beiden. Wenn Sie nicht sicher sind, hier ist ein Blick auf was zu essen, was nicht zu essen, die Gluten-FODMAP-Link, und wo Faser in alles passt.

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Gluten vs. FODMAP

Die meisten Menschen, die von einer glutenfreien Diät profitieren, reagieren wahrscheinlich empfindlich auf eine bestimmte Art von Kohlenhydraten oder Fruktan, die spezifisch in Weizen gefunden werden - nicht das Gluten-Protein. Diese Kohlenhydrate, oder FODMAPS, verursachen oft das Gas, Durchfall und andere Symptome, die Sie außer Gefecht setzen und zu Reizdarmsyndrom oder anderen gastrointestinalen Problemen führen können.

Eine Diät mit niedrigem FODMAP-Wert ist einer glutenfreien Diät am ähnlichsten, hat sich jedoch als wirksamer als eine glutenfreie Diät bei der Verbesserung gastrointestinaler Symptome erwiesen, speziell bei Menschen, die aren sind nicht an Zöliakie leiden oder für bestimmte Proteine ​​empfindlich sind.

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Niedrige vs. hohe FODMAPs

Eine niedrige FODMAP-Diät kann die Symptome des Reizdarmsyndroms oder anderer Nahrungsmittelempfindlichkeiten verringern, kann aber ohne die Hilfe eines sachkundigen Diätspezialisten eine Herausforderung darstellen. Wie bei jeder Änderung der Ernährung möchten Sie diskutieren, welche für Sie am besten geeignet ist. "Wenn verdauliche Symptome von Blähungen und Gas Auswirkungen auf ihr tägliches Leben haben, sprechen Sie mit einem Arzt, um zu beurteilen, ob eine Studie mit einer niedrigen FODMAP-Diät helfen könnte", sagt Scarlata.

Es gibt versteckte FODMAPs in vielen Lebensmitteln und vielen Nuancen mit der Diät, nach Scarlata, weshalb die Low-FODMAP-Diät unter Anleitung eines registrierten Diätspezialisten übernommen werden sollte.

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Schlechte (oder hohe) FODMAP Foods

Okay, mach dich bereit.Sie können einige dieser Nahrungsmittel mögen, aber denken Sie daran, dass sie möglicherweise sein können, was Sie krank gemacht hat. Dachte Kamillentee war sicher? Denk nochmal. Es ist auf der Liste der High-FODMAP Lebensmittel, die auch Nüsse wie Pistazien und Cashewnüsse (andere Nüsse wie Mandeln, Erdnüsse und Walnüsse sind in Ordnung), Artischocken, Kichererbsen, Knoblauch, Linsen, Bohnen, Sojabohnen und Zwiebeln enthalten; zusätzlich zu Agavendicksaft, Maissirup mit hohem Fructosegehalt und anderen alternativen Süßstoffen.

Selbst Alkohol ist schuld - aber nur einer. Leg den Rum beiseite. Es ist aus Zucker destilliert und kann Chaos anrichten, wenn Sie FODMAP-empfindlich sind.

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Gut (oder zu wenig) FODMAP Foods

Es scheint, als ob eine Menge Futter ausgeschnitten wird, aber es gibt viele FODMAP Lebensmittel auch. Die meisten gelben, orangen, rosa und violetten Früchte befinden sich in der sicheren Zone, also lassen Sie Bananen, Orangen, Blaubeeren, Melonen, Kokosnüsse, Trauben, Zitronen, Limetten, Papaya, Ananas, Himbeeren, Rhabarber und Erdbeeren nicht ungenutzt. Im Gegensatz zu den schlechten FODMAPS sind Tischzucker und reiner Bio-Ahornsirup gut als Süßungsmittel. (Nehmen Sie auch alternative Süßstoffe, die nicht in "ol" enden, die normalerweise aus Zucker hergestellt werden, der mit Chemikalien verändert wurde.)

Zusätzlich zu den süßen Zutaten etwas Reis, Kartoffeln, Quinoa, Polenta, Hühnchen hinzufügen , Fisch, Schalentiere, Schweinefleisch, Eier, Tomaten, Gurken, Zucchini, Sommerkürbis, Spinat und Aubergine.
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Fiber

Wenn Sie einen Low-FODMAP-Ernährungsplan befolgen, ist es zu einfach, essentielle Fasern aus Ihrem Körper zu schneiden Diät. Also sei wachsam: Arbeite Hafer, Chiasamen, Quinoa, Leinsamen, Spinat, Kohl, Grünkohl, Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren in deine Mahlzeiten und Snacks.

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