Warum Sie niemals essfertigen Salat waschen sollten

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Diese „Ready-to-Eat“ -Grüns versprechen, dass sie von Tasche zu Tisch gehen können. Aber viele von uns waschen sie trotzdem, nur um sicher zu gehen.

Nicht, sagt Sandria Godwin, Ph.D., Forscher für Lebensmittelsicherheit und Professor am College für Landwirtschaft, Human- und Naturwissenschaften der Tennessee State University.

"Wenn der Beutel mitteilt, dass die Grüns gewaschen, vorgewaschen, dreimal gewaschen, verzehrfertig sind oder andere Anzeichen dafür vorliegen, dass sie bereits gewaschen wurden, ist es besser, sie nicht noch einmal auszuspülen", sagt sie.

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Was das Label „Ready-to-Eat“ wirklich bedeutet

Diese Etiketten zeigen an, dass der Salat vor dem Abpacken mindestens einen Waschzyklus mit einer Desinfektionslösung durchlaufen hat. Diese produktfreundliche, menschengerechte Lösung enthält häufig Wasserstoffperoxid oder Chlor, um Bakterien, die sich bereits in der Nahrung befinden, abzutöten und sie daran zu hindern, sich zu vermehren.

Wenn Sie das Paket jedoch öffnen und anfangen, es selbst zu handhaben, können die Grüns mit Organismen auf Ihrer Haut, mit Arbeitsplatten oder mit Senken in Kontakt kommen, sagt Godwin. Dadurch kann sich das Risiko erhöhen, dass Bakterien oder Keime aufgenommen werden, die zu Krankheiten führen.

Sie sollten den Salat überhaupt nicht anfassen, erklärt sie. Gießen Sie es einfach direkt aus der Tasche und in Ihre Schüssel.

(Nicht alle Ihre Produkte sind sauber genug, um ohne Abspülen zu essen. Dies ist der beste Weg, um Obst und Gemüse zu waschen.)

Was Sie über Sackware wissen müssen und

Dieser Hinweis gilt auch in den jüngsten Nachrichtenberichten von Listeria- eine bakterielle Infektion, die Fieber, Muskelschmerzen und Durchfall verursachen kann - in Verbindung mit Salatmischungen von Dole und anderen Marken.

Diese Ausbrüche sind äußerst selten, da die Arbeiter der Produktion strikte Protokolle befolgen müssen, um eine Kontamination zu vermeiden. In der Tat waren nur 55 Krankheiten damit verbunden Listeria Ausbrüche insgesamt im Jahr 2014 nach den neuesten verfügbaren Daten für Zentren für die Kontrolle von Krankheiten und zur Vorbeugung.

Außerdem ist es unwahrscheinlich, dass ein einfaches Spülen die Mikroben sowieso entfernt.

"Einige Bakterien bilden einen Film, der ihnen hilft, sich an dem Erzeugnis festzuhalten, sodass Sie jedes Blatt reiben oder schrubben müssen, um den Film zu entfernen", sagt Godwin. Das bedeutet, dass ein Salatspinner auch nichts nützt.

Überspringen Sie also die Wäsche und wissen Sie, dass die harte Arbeit für Sie erledigt wurde. Das einzige, was zu tun bleibt, ist, diesen Salat zu essen, vorzugsweise in einem dieser 4 eiweißgepackten gehackten Salate.