Die 10 besten Lebensmittel, die Sie nicht essen

Obwohl einige Männer nicht dagegen sind, etwas Unkraut zu rauchen, würden die meisten nicht daran denken, eines zu essen. Eigentlich eine Schande, denn ein saftiges Unkraut namens Purslane ist nicht nur lecker, sondern gehört auch zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt.

Natürlich gibt es viele Superfoods, die niemals das Innere eines Einkaufswagens sehen. Einige, von denen Sie noch nie gehört haben, und andere, die Sie einfach vergessen haben. Deshalb haben wir das Beste aus der Gruppe zusammengetragen. Machen Sie einen Platz für sie auf Ihrem Tisch und Sie werden sofort Ihre Gesundheit verbessern - ohne Rezept.

Um Ihr gesamtes Kabinett bestens zu bestücken, besuchen Sie die 125 Best Foods for Men.

Kohl
Dieses Kreuzblütler-Gemüse ist in den meisten amerikanischen Küchen nicht vertreten und spielt eine wichtige Rolle in der europäischen und asiatischen Ernährung.

Warum es gesund ist: Eine Tasse gehackter Kohl hat nur 22 Kalorien und ist voll wertvoller Nährstoffe. Ganz oben auf der Liste steht Sulforaphan, eine Chemikalie, die die körpereigene Produktion von Enzymen erhöht, die zellschädigende freie Radikale unschädlich machen und das Krebsrisiko senken. Wissenschaftler der Stanford University stellten tatsächlich fest, dass Sulforaphan den Spiegel dieser krebsbekämpfenden Enzyme höher anhebt als alle anderen Pflanzenchemikalien.

Wie man es isst: Setzen Sie Kohl auf Ihre Burger, um einen befriedigenden Crunch hinzuzufügen. Für ein noch besseres Sandwich oder einen Beilagensalat können Sie einen asiatischen Krautsalat probieren. Hier ist was Sie brauchen.

4 EL Erdnuss- oder Canolaöl
Saft von zwei Limetten
1 EL Sriracha, eine asiatische Chilisauce, die Sie im internationalen Bereich Ihres Lebensmittelgeschäfts finden
1 Kopf Napa Kohl, fein gehackt oder geschreddert
1/4 Tasse geröstete Erdnüsse
1/2 Tasse geriebene Karotten
1/4 Tasse gehackter Koriander

Öl, Limettensaft und Sriracha miteinander verquirlen. Kombinieren Sie die restlichen Zutaten in einer großen Rührschüssel und werfen Sie sie mit dem Verband in den Mantel. Vor dem Servieren 20 Minuten kühl stellen. Der Krautsalat bleibt 2 Tage in Ihrem Kühlschrank.

Rüben
Diese grungig aussehenden Wurzeln sind von Natur aus süßer als jedes andere Gemüse, was bedeutet, dass sie Tonnen von Geschmack unter ihr robustes Äußeres bringen.

Warum sie gesund sind: Stellen Sie sich rote Rüben als roten Spinat vor. Genau wie Popeyes Powerfood ist dieses purpurrote Gemüse eine der besten Quellen für Folat und Betain. Diese beiden Nährstoffe wirken zusammen, um den Blutspiegel von Homocystein zu senken, einer entzündlichen Verbindung, die die Arterien schädigen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Außerdem haben sich die natürlichen Pigmente - Betacyanine -, die Rüben ihre Farbe verleihen, als potente Krebsbekämpfer in Labormäusen erwiesen.

Wie man sie isst: Frisch und roh, nicht aus einem Glas. Beheizte Rüben verringern tatsächlich ihre antioxidative Wirkung. Für einen einfachen Salat mit einer Portion waschen und schälen Sie eine Rübe und reiben Sie sie auf der breitesten Klinge einer Kistenreibe. Werfen Sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone.

Sie können die Blätter und Stängel essen, die auch mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien gefüllt sind. Schneiden Sie einfach die Stiele direkt unter dem Punkt ab, an dem die Blätter beginnen, und waschen Sie sie gründlich ab. Sie können jetzt in einem Salat verwendet werden. Oder für eine Beilage sautieren Sie die Blätter zusammen mit einer gehackten Knoblauchzehe und einem Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie, bis die Blätter verwelkt sind und die Stiele zart sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und mit frischem Parmesan bestreuen.

Guave
Guave ist eine obskure tropische Frucht, die subtil sauer ist, und die Süße, die sich intensiviert, wenn Sie sich in der Mitte aufhalten.

Warum es gesund ist: Guava hat eine höhere Konzentration an Lycopin - einem Antioxidans, das Prostatakrebs bekämpft - als jede andere pflanzliche Nahrung, einschließlich Tomaten und Wassermelonen. Darüber hinaus liefert eine Tasse des Materials 688 Milligramm (mg) Kalium, was 63 Prozent mehr ist als bei einer mittleren Banane. Und Guave ist das ultimative ballaststoffreiche Futter: In jeder Tasse befinden sich fast 9 Gramm (g) Ballaststoffe.

Wie man es isst: Die ganze Frucht hinunter, von der Rinde bis zum Samen. Es ist alles essbar - und nahrhaft. Allein die Rinde enthält mehr Vitamin C, als man in einer Orange finden würde. Sie können in den Supermärkten der gehobenen Klasse oder in den Lebensmittelgeschäften in Lateinamerika Guave punkten.

Mangold
Versteckt im grünen Kühlergrün Ihres Marktes finden Sie dieses leicht bittere, salzige Gemüse, das eigentlich im Mittelmeerraum heimisch ist.

Warum es gesund ist: Eine halbe Tasse gekochter Mangold liefert eine große Menge an Lutein und Zeaxanthin und liefert jeweils 10 mg. Diese pflanzlichen Chemikalien, so genannte Carotinoide, schützen die Netzhaut vor Alterungsschäden, so die Harvard-Forscher. Das liegt daran, dass sich beide Nährstoffe, die eigentlich Pigmente sind, in Ihrer Netzhaut ansammeln, wo sie die Art von kurzwelligen Lichtstrahlen absorbieren, die Ihre Augen schädigen können. Je mehr Lutein und Zeaxanthin Sie zu sich nehmen, desto besser ist Ihr innerer Augenschutz.

Wie man es isst: Mangold passt hervorragend zu gegrillten Steaks und Hühnchen und eignet sich auch gut als Bett für panierte Fische. Waschen und trocknen Sie ein Bündel Mangold und schneiden Sie dann die Blätter und Stiele in 1-Zoll-Stücke. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok und fügen Sie zwei Knoblauchzehen hinzu, die Sie geschält und leicht zerdrückt haben. Wenn das Öl leicht raucht, das Mangold dazugeben. 5 bis 7 Minuten anbraten, bis die Blätter verwelkt sind und die Stiele weich sind. Entfernen Sie die Knoblauchzehen und würzen Sie den Mangold mit Salz und Pfeffer.

Zimt
Dieses Gewürz aus der alten Welt erreicht normalerweise die meisten Männermägen nur dann, wenn es mit Zucker gemischt und an einer Rolle festgehalten wird.

Warum es gesund ist: Zimt hilft bei der Kontrolle Ihres Blutzuckers, was das Risiko für Herzerkrankungen beeinflusst. In der Tat fanden USDA-Forscher heraus, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes, die 6 Wochen lang täglich 1 g Zimt konsumierten (etwa 1/4 Teelöffel pro Tag), nicht nur ihren Blutzucker, sondern auch ihre Triglyceride und das schlechte LDL-Cholesterin signifikant reduzierten . Die aktiven Inhaltsstoffe des Gewürzs, Methylhydroxychalcon-Polymere, tragen dazu bei, dass die Fähigkeit der Zellen, Zucker zu verstoffwechseln, um das 20-fache erhöht wird.

Wie man es isst: Sie brauchen nicht die extravaganten Öle und Extrakte, die in den Vitamingeschäften verkauft werden. Streuen Sie einfach das Zeug, das sich in Ihrem Gewürzregal (oder im Shaker von Starbucks) befindet, in Ihren Kaffee oder in Ihre Haferflocken.

Sie werden in diesem Winter eine Tonne Zimt zusammen mit einer Reihe anderer ungesunder Speisen sehen. Klicken Sie hier, um die besten und schlechtesten Lebensmittel zu erhalten.

Portulak
Obwohl die FDA Purslane als breitblättriges Unkraut klassifiziert, ist es in vielen anderen Ländern, darunter China, Mexiko und Griechenland, ein beliebtes Gemüse und Kraut.

Warum es gesund ist: Forscher haben an der University of Texas in San Antonio die höchste Menge an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren aller essbaren Pflanzen. Die Wissenschaftler berichten auch, dass dieses Kraut 10 bis 20 Mal mehr Melatonin enthält - ein Antioxidans, das das Krebswachstum hemmen kann - als jedes andere getestete Obst oder Gemüse.

Wie man es isst: In einem Salat Stellen Sie sich Purslane als eine großartige Alternative oder Ergänzung zu Salat vor: Die Blätter und Stängel sind knackig, zäh und saftig und haben einen milden Zitronengeschmack. Suchen Sie auf dem lokalen Bauernmarkt oder auf dem chinesischen oder mexikanischen Markt nach. Es ist auch in einigen Whole Foods-Läden erhältlich, als einzelnes Blattgrün oder in vorgefertigten Salatmischungen.

Granatapfelsaft
Granatapfelsaft ist seit Jahrzehnten ein beliebtes Getränk im Nahen Osten und erst seit kurzem in den USA erhältlich.

Warum es gesund ist: Israelische Wissenschaftler fanden heraus, dass Männer, die nur ein Jahr lang Granatapfelsaft pro Tag 2 Unzen herabgesenkt hatten, ihren systolischen Blutdruck (die höchste Zahl) um 21 Prozent senkten und den Blutfluss in ihrem Herzen deutlich verbesserten. Darüber hinaus liefert 4 Unzen 50 Prozent Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs.

Wie man es trinkt: Versuchen Sie es zu 100 Prozent mit Granatapfelsaft von Pom Wonderful. Es enthält keine zusätzlichen Zucker, und weil es so stark ist, reicht ein kleines Glas voll aus. (Eine Liste der Einzelhändler finden Sie auf pomwonderful.com.)

Goji-Beeren
Diese rosinengroßen Früchte sind zäh und schmecken wie eine Mischung aus Cranberry und Kirsche. Noch wichtiger ist, dass diese starken Beeren in Tibet seit über 1700 Jahren als Heilmittel verwendet werden.

Warum sie gesund sind: Die Goji-Beeren weisen laut den Forschern der Tufts University eine der höchsten ORAC-Bewertungen aller Früchte auf - eine Methode zur Messung der antioxidativen Wirkung. Und obwohl moderne Wissenschaftler erst vor kurzem begonnen haben, diese uralte Beere zu studieren, haben sie herausgefunden, dass die Zucker, die Goji-Beeren süß machen, die Insulinresistenz - einen Risikofaktor für Diabetes - bei Ratten reduzieren.

Wie man sie isst: Mischen Sie getrocknete oder frische Goji-Beeren mit einer Tasse Joghurt, streuen Sie sie auf Haferflocken oder kaltes Müsli oder genießen Sie eine Handvoll alleine. Sie finden sie in spezialisierten Supermärkten oder bei gojiberries.de.

Getrocknete Pflaumen
Sie kennen diese vielleicht besser durch die "Pflaumen", die unauslöschlich mit Pflegeheimen und Gewohnheiten im Bad verbunden sind. Und das erklärt, warum die Hersteller sie nun unter einem anderen Namen vermarkten, um das Image dieser köstlichen Frucht wiederzubeleben.

Warum sie gesund sind: Trockenpflaumen enthalten hohe Mengen an neochlorogenen und chlorogenen Säuren, Antioxidantien, die besonders wirksam bei der Bekämpfung des "Superoxidanionradikals" sind. Dieses böse freie Radikal verursacht strukturellen Schaden in Ihren Zellen, und es wird angenommen, dass dieser Schaden eine der Hauptursachen für Krebs ist.

Wie man sie isst: Als Vorspeise. Eine hauchdünne Prosciutto-Scheibe um jede getrocknete Pflaume wickeln und mit einem Zahnstocher sichern. Im Ofen bei 400 ° C 10 bis 15 Minuten backen, bis die Pflaumen weich sind und der Prosciutto knusprig ist. Das meiste Fett kocht ab, und Sie werden mit einem dekadent schmeckenden Genuss belohnt, der süß, wohlschmeckend und gesund ist.

Kürbiskerne
Diese Kürbislaternen-Abfallprodukte sind der nahrhafteste Teil des Kürbises.

Warum sie gesund sind: Kürbiskerne zum Abtropfen bringen, ist der einfachste Weg, mehr Magnesium zu verbrauchen. Das ist wichtig, weil französische Forscher kürzlich festgestellt haben, dass Männer mit den höchsten Magnesiumgehalten im Blut ein um 40 Prozent niedrigeres Risiko für einen frühen Tod haben als Männer mit den niedrigsten Konzentrationen. Und im Durchschnitt konsumieren Männer täglich 353 mg des Minerals, weit unter dem vom USDA empfohlenen Minimum von 420 mg.

Wie man sie isst: Ganz, Muscheln und alles. (Die Schalen liefern zusätzliche Ballaststoffe.) Geröstete Kürbiskerne enthalten 150 mg Magnesium pro Unze; Wenn Sie sie zu Ihrer normalen Diät hinzufügen, erreichen Sie leicht Ihr Tagesziel von 420 mg. Suchen Sie im Snack- oder Health Food-Bereich Ihres Lebensmittelgeschäfts nach den Erdnüssen, Mandeln und Sonnenblumenkernen.

Sehen Sie sich für einen perfekten, sinnlosen Snack an, wie Sie Ihre eigenen Kürbiskerne rösten können.

Antioxidantien, erklärt
Die Wissenschaft ist klar: Pflanzliche Lebensmittel sind gut für Sie. Und das Verdienst von Chemikalien, die sie produzieren, werden Antioxidantien genannt. Wie der Name schon sagt, schützen Antioxidantien Ihre Zellen vor Oxidation. Denken Sie an Oxidation als Rost. Dieser Rost wird durch freie Radikale verursacht, bei denen es sich um instabile Sauerstoffatome handelt, die Ihre Zellen angreifen und DNA-Schäden verursachen, die zu Krebs führen. Zum Glück helfen Antioxidationsmittel dabei, freie Radikale zu stabilisieren, wodurch verhindert wird, dass die Schurkenatome Ihre Zellen schädigen.

Indem Sie mehr antioxidantienreiche Lebensmittel zu sich nehmen, steigern Sie die Anzahl der in Ihrem Blutkreislauf befindlichen, die Krankheit bekämpfenden Chemikalien. Das Ergebnis: Jeder Biss stärkt Ihren Körper mit einer natürlichen Vorbeugungsmedizin.