Der einfache Weg, gesunde Speisen köstlicher zu machen

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Der Schlüssel zu einer leckeren Mahlzeit liegt in Ihren eigenen Händen: Wenn Sie selbst Speisen zubereiten, schmeckt es besser, fanden neue Forschungen aus Deutschland.

In der Studie bewerteten Personen, die ihre eigenen gesunden Shakes machten, sie als schmackhafter als dieselben Shakes, die andere vorbereiteten.

Das könnte daran liegen, dass das Zubereiten von Speisen Arbeit erfordert. Die Menschen müssen die Anstrengung begründen, die sie in sie investieren, was die Geschmackswahrnehmung positiv beeinflussen kann, sagt Studienautorin Simone Dohle, Ph.D.

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Die Studie ergab, dass dieser Geschmacksschub nur bei gesunden Shakes zutrifft: Es gab keinen Unterschied bei den Bewertungen zwischen ungesunden Shakes.

Warum? Hausmannskost erhöht auch das, was als Gesundheitsproblem bezeichnet wird, sagt Dohle. Wenn Sie selbst eine Mahlzeit zubereiten, werden Sie sich der Zutaten bewusst, die in die Mahlzeit eingehen.

Wenn Sie versuchen, gesund zu essen - und Sie sehen nur Nährstoffe in Ihrer Rezeptliste -, werden Sie das Essen mehr mögen, sagt sie. Wenn es ungesunde Zutaten enthält, werden Sie es weniger mögen.

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Während diese aktuelle Studie nur Frauen umfasste, sagte Dohle, dass die Ergebnisse wahrscheinlich auch für Männer gelten würden - zumal ihre vorherigen Forschungen mit beiden Geschlechtern 2014 ein ähnliches Ergebnis zeigten.

Wenn Sie also versuchen, sich gesünder zu ernähren, aber Ihre Optionen zum Mitnehmen sind Sie nicht zufrieden, können Sie die Zubereitung selbst übernehmen. Auf diese Weise werden Sie nicht versucht sein, eine schmackhafte und dennoch kalorienreiche Option in Anspruch zu nehmen.

Und die gute Nachricht ist, dass Sie nicht sein müssen Spitzenkoch-tauglich, um die Vorteile auszunutzen: Minimale Zubereitung von Lebensmitteln - wie beim Shake in der Studie, bei der die Teilnehmer Zutaten einfach abgemessen, vermischt und das Endprodukt gegossen haben - mit gesunden Lebensmitteln zu Hause würde wahrscheinlich Ihre Vorliebe für sie steigen, sagt Dohle.

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