Wir haben diesen wahnsinnigen $ 1.200 Whisky Flight ausprobiert

Dalmore

Mit 1.200 US-Dollar pro Flug ist das 100-jährige Dalmore kein billiges Angebot. Es ist jedoch ein absurd leckeres. Es ist in der Bar des Baccarat Hotels in New York City erhältlich, einem wirklich schicken Ort, um 100 Jahre alten Whiskey zu kosten. Dalmore und das Baccarat Hotel gestatteten mir freundlicherweise, den Flug kostenlos zu probieren. Acht Gedanken, die Ihnen durch den Kopf gehen, während Sie Whisky trinken, der 400 US-Dollar pro Unze kostet.


Dies ist eine clevere Idee für einen Whiskyflug

Dalmore

In Anbetracht der Tatsache, dass die Destillerie Dalmore im Jahr 1839 in Schottland ihren Betrieb aufnahm, bedeutet diese Dreieinigkeit von Drams keine hundertjährige Feier. Die 100 Jahre von Dalmore beinhalten stattdessen einen Hauch von Mathematik. Der Flug besteht aus Dalmore 40 Year Old, Dalmore 35 Year Old und Dalmore 25 Year Old. Addieren Sie die Ausdrücke und Sie erhalten sogar 100 Jahre Whisky.


Dies sind unglaublich seltene Whiskys

Angesichts der gehobenen Natur des Baccarat Hotels ist es nicht verwunderlich, dass seine Barkarte eine Reihe exklusiver und begehrter Angebote enthält. Aber jeder der Dalmore-Ausdrücke ist schwer für sich allein zu finden. Es werden nur 750 Abfüllungen von Dalmore 40 jährlich veröffentlicht, während 1.000 Exemplare der 25 und 35 in die Welt hinausgehen. Alle drei an einem Ort zu haben, ist wie eine Lotterie.


Die Präsentation des Fluges ist für meine Vorlieben zu elegant

Dalmore

Sie sind eingeladen, sich an einen prächtigen Marmortisch in der Bar unter einem opulenten Kristallkronleuchter zu setzen, während ein Gentleman in einem tadellosen Anzug Ihre Verkostungseinsätze geschickt arrangiert. Auf einem silbernen Tablett kommt ein Trio von Baccarat-Kristallflöten, eingraviert mit Dalmore-Logo, einem Hirschkopf. Dahinter sind die Holzkisten der Spirituosen halbkreisförmig angeordnet. Mit verspiegelten Innenräumen hinter einem Podest, auf dem diese schönen Flaschen sitzen, sind selbst die Boxen Glitz und Glamour für die Neunen. Hinter dieser durchdachten Einrichtung erhebt sich ein riesiger Ball aus roten Rosen, der wahrscheinlich Hunderte von Dollar kostet, und strahlt ein schönes Aroma aus.Ich fühle mich wie in Jay Gatsbys Salon.


Mein Gott, der 25-Jährige ist groß

Dalmore

Der erste Dram wird über einen Jigger gegossen. Eine Unze bernsteinfarbene Flüssigkeit fließt in mein Glas und wir sind weg. Die Nase des 25-Jährigen ist weich, süß und fruchtig. "Während die 25 offensichtlich älter ist als eine Dalmore 18, haben wir das Geschmacksprofil aufgeschlagen", sagt Jordan Zimmerman, Markenbotschafter von Dalmore. „Unser Meistermixer Richard Paterson arbeitet hart daran, verschiedene Ausdrücke einiger der seltensten Weinfässer der Welt zu vereinen.“ Paterson parkte den 25-Jährigen zuerst in amerikanischen Ex-Bourbon- und First-Fill-Bourbonfässern, dann in Sherryfässern und beendete sie in Tawny Port Rohren aus Portugal. Die Ergebnisse der Weltalterungstour? Der Himmel in deinem Glas. Beim ersten Schluck kommen fruchtige Noten zum Vorschein, aber wenn Sie es länger verweilen lassen, dominieren dunkle, schokoladige Aromen. Mein Glas leert sich viel zu schnell.


Wer gibt mir 5,499 $ für eine 35-jährige Flasche?

Dalmore

Die nächste Etappe auf Patersons Reise ist der Dalmore 35, der zunächst in Matusalem-Fässern (süßer Oloroso), dann in ehemaligen Bourbon-Fässern und schließlich in den Colheita-Hafenrohren aus den 70er Jahren fertiggestellt wird. Wenn mir das erklärt wird, nicke ich, als ob ich verstehe, was diese Worte bedeuten, aber eigentlich ist mir nur "Bourbon-Fass" bekannt. Man muss jedoch nicht verstehen, wie der fertige Geist altert, um den Geschmack zu schätzen. Es ist sehr reich und komplex und lecker. Im Vorfeld gibt es sanfte Zitrusnoten, die den angenehmen Aromen von Kastanien und Kaffee nachgeben, gesüßt durch eine Portion Portwein. Es ist so lecker, dass ich es nicht beenden möchte, sonst wäre es mein Favorit. Ich lass ein paar Tropfen im Dram und wir setzen uns auf das letzte Glas.


Genießen Sie den Dalmore 40, weil Sie ihn wahrscheinlich nie wieder probieren werden

Brennerei Brand

Während nur 750 Exemplare pro Jahr produziert werden, ist die Zahl, die tatsächlich die Küsten Amerikas erreicht, absurd gering: Nur 58 Flaschen trafen die USA im Jahr 2017. „Dalmore steht an der Spitze der Kategorie Single Malt Scotch“, sagt Zimmerman. Nachdem Sie den 40-Jährigen um Ihren Gaumen gewirbelt haben, fällt es Ihnen schwer, mit diesem Gefühl zu streiten. Paterson hat diesen Ausdruck geschaffen, um sein fünfzigjähriges Bestehen in der Whiskyindustrie zu feiern, und er hat keine Schläge gezogen. Es hat den einfachsten Alterungsprozess von allem, was wir versucht haben: zwischen Ex-Bourbon- und Sherry-Fässern zu wandern, bevor er in Bourbon-Fässern mit Erstbefüllung endet, und das Ergebnis ist die schärfste und trockenste Flüssigkeit des Trios. Es ist schwer auf der Eiche und auf der Zunge tanzen einige Orangen- und Karamellknalle.


Es ist fast unmöglich, einen Favoriten auszuwählen

Ich knacke die banalen Witze über Sekunden, und jeder um den Degustationstisch lacht höflich und schiebt die Flaschen subtil von mir weg. Ich würde keinen zweiten Dram eines der seltenen Dalmore-Ausdrücke aufgeben. Sie sind alle einzigartig großartig in ihren eigenen Rechten und spielen als Triumvirat wunderbar gegeneinander. Wenn ich jedoch bezahle, kehre ich für den 35-jährigen zurück. Ich genieße die letzten Teile, die ich in diesem Glas aufbewahrt habe, lass es meinen Mund bedecken und warte so lange ich kann, bevor ich schlucke. Es ist einfach perfekt.


Die 150 Jahre von Dalmore müssen passieren

Ich frage, wie lange der Flug im Baccarat-Menü bleiben wird. "Solange wir die Flüssigkeit haben, wollen wir sie verfügbar halten", sagt Zimmerman. Während sie feststellt, dass einige Flüge tatsächlich verkauft wurden, lehnt sie es ab, eine genaue Zahl anzugeben. Ich frage nur, weil ich wissen möchte, wie viele Whiskyhelden da draußen sind und zwischen uns laufen. Es ist geplant, den 100-jährigen Dalmore-Flug auch nach Las Vegas zu bringen, aber was passiert, wenn die Flüssigkeit vollständig verbraucht ist? In Anbetracht dessen, dass 2016 eine äußerst limitierte Veröffentlichung von Dalmore 50 erfolgte, könnte ein 150-jähriger Dalmore-Flug möglicherweise Realität werden? Zimmerman lächelt verschlagen. "Sag niemals nie", vermutet sie.