Der fleischlose "Impossible Burger" erhält keine FDA-Zulassung

Instagram.com/Impossible Foods

Im vergangenen Jahr tauchte der „Impossible Burger“, ein veganer Burger, der Fleisch ähnelt, in New York City, Kalifornien und Texas auf.

Das Ziel des Unternehmens ist es jedoch nicht, Fleischliebhaber in Veganer zu verwandeln. Ihre Mission ist die Veränderung der Umwelt, da sie behaupten, die Schaffung ihrer Burger verbraucht 95 Prozent weniger Land und 74 Prozent weniger Wasser als Ihre Lieblingsfleischpasteten auf Rindfleisch, keine künstlichen Hormone oder Antibiotika. (Lesen Sie hier den vollständigen Bericht des Impossible Burger.)

Aber der Burger, der sogar „fleischiges Blut“ mit pflanzlichen Inhaltsstoffen imitiert, hat Schwierigkeiten, den Zulassungsstempel der Food and Drug Administration (FDA) zu erhalten. Die New York Times berichtet.

Während diese geheime Sauce ihrem Pastetchen einen fleischigen Geschmack und ein verdammtes Aussehen verleiht, wirft er einige Fragen auf. Die Soße verwendet Soja-Leghämoglobin, das in Sojabohnenwurzeln vorkommt. Impossible Foods verwendet gentechnisch hergestellte Hefe, um sie im Labor des Unternehmens herzustellen, das zuvor noch nie von Menschen konsumiert wurde und ein potenzielles Allergen darstellen könnte NYT Anmerkungen.

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„F.D.A. vertritt die Auffassung, dass die vorgebrachten Argumente sowohl einzeln als auch insgesamt weder die Unbedenklichkeit von Soja-Leghämoglobin für den Konsum belegen, noch auf eine generelle Anerkennung der Sicherheit hinweisen “, schrieb ein Vertreter der FDA in einem Memo NYT.

Um fair zu sein, hat die FDA nicht angegeben, dass Soja-Leghämoglobin ist unsicherDeswegen steht es Impossible Foods frei, seinen Burger weiter zu verkaufen. Darüber hinaus ist die Zulassung der FDA für neue Inhaltsstoffe nicht erforderlich, und Unternehmen dürfen eigene Tests durchführen, um die Sicherheit zu bestimmen. Wenn die FDA wirklich glaubte, dass die Soße aufgrund ihrer Ergebnisse ein Risiko für die öffentliche Gesundheit darstellt, könnten sie den Burger bei Bedarf aus den Menüs ziehen.

"The Impossible Burger ist sicher", sagte Rachel Konrad, eine Sprecherin von Impossible Foods. "Ein Schlüsselbestandteil des Impossible Burger - Häm - ist ein uraltes Molekül, das in jedem lebenden Organismus zu finden ist."

Kondrad erzählte dem NYT Der Burger ist „völlig sicher zu essen“ und „entspricht allen FDA-Vorschriften.“ Das Unternehmen möchte lediglich zusätzliche Schritte unternehmen, um vollständige Transparenz bei seinen Kunden zu gewährleisten. In einer gestern veröffentlichten Erklärung hob Impossible Foods die umfangreichen Tests ihrer Inhaltsstoffe hervor.

„Ein Gremium von Experten für Lebensmittelsicherheit und Allergie an drei Universitäten hat vergangene Woche einmütig bestätigt, dass Soja-Leghämoglobin, ein Protein aus den Wurzeln von Sojapflanzen, im Allgemeinen als sicher oder„ GRAS “anerkannt wird US-Vorschriften. Dies ist das zweite Mal, dass das Expertengremium einstimmig festgestellt hat, dass Soja-Leghämoglobin sicher ist. 2014 stellten die Experten für Lebensmittelsicherheit und Allergie an der University of Nebraska, der University of Wisconsin und der Virginia Commonwealth University fest, dass Soja-Leghämoglobin GRAS ist “, heißt es in der Stellungnahme.

Wir verstehen es, Sie möchten wissen, was in Ihrem Essen steckt. Der beste Weg das zu tun? Machen Sie Ihren eigenen Veggie-Burger, wenn Sie das Rindfleisch überspringen möchten. Dieses Rezept sollte den Trick erfüllen.