3 einfache Möglichkeiten, Ihrer Diät mehr Kurkuma hinzuzufügen

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Lebensmittel-Modeerscheinungen neigen dazu, schnell in und aus der Mode zu fallen, aber eine Zutat, die ihre Langlebigkeit bewiesen hat, ist Kurkuma. Das leuchtend gelb-orangefarbene Gewürz ist auf Pinterest und Instagram beliebt, wo Sie leicht Fotos von Kurkuma-Honig-Tee oder Kurkuma-Milchlatten finden können.

Kurkuma ist als aromatischer und farbiger Inhaltsstoff auf pflanzlicher Basis bekannt, der in Gerichten wie Curry verwendet wird. Kurkuma wurde in der Vergangenheit in pflanzlichen Heilmitteln verwendet. In Südasien zum Beispiel verwenden die Menschen seit Jahrhunderten Kurkuma aufgrund ihrer angeblich starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.

Vor kurzem haben Forscher begonnen, vorläufige und klinische Forschungen durchzuführen, die sich auf die therapeutischen Vorteile von Kurkuma konzentrieren. Aber wie viel Kurkuma brauchen Sie eigentlich, um die gesundheitlichen Vorteile zu erfahren? Wie Wie bereits berichtet, ist es ziemlich viel: Die meisten Studien über Kurkuma haben tatsächlich auf die Vorteile von Curcumin hingewiesen, einer konzentrierten Form des Wirkstoffs in Kurkuma, die nur etwa 3% des Gewichts von trockenem, reinem Kurkuma ausmacht.

Die Menge an Kurkuma, die für einen "therapeutischen Nutzen" erforderlich ist, ist wahrscheinlich mehr, als vernünftigerweise in täglichen Lebensmitteln verzehrt werden kann ", sagt Nathan Myers, MS, RD, CDN. Das heißt," er verbraucht mindestens 0,5 bis 1,5 Teelöffel Kurkuma pro Tag Als Teil einer Diät, die andere Nahrungsmittel mit entzündungshemmender Wirkung einschließt, "wie Fische, Äpfel und Mandeln", könnte "wesentlich zur Bekämpfung von Entzündungen im Körper beitragen."

Möchten Sie Kurkuma in Ihre Ernährung integrieren? Hier sind drei einfache Möglichkeiten, dies zu tun. (Hinweis: Kurkuma wird schlecht in den Blutkreislauf aufgenommen, daher empfiehlt Myers, es neben schwarzem Pfeffer einzunehmen, der als Absorptionshilfe wirken kann.)

Auf Rühreiern.

Myers sagt, dass seine Lieblingsmethode, das Gewürz zu konsumieren, darin besteht, ¼ - ½ TL auf Rührei mit etwas schwarzem Pfeffer zu streuen. Es verleiht den Eiern einen Hauch von Geschmack, ohne übermächtig zu sein. (Hier gibt es 5 Möglichkeiten, das perfekte Rührei zuzubereiten.)

Rührei:

Mit Reis und Quinoa.

Braten braten? Myers empfiehlt die Zugabe von mindestens ¼ TL Kurkuma beim Kochen von Reis oder Quinoa nach Farbe und Geschmack. (So ​​stellen Sie eine proteinreiche Pfanne her.)

Auf geröstetem Gemüse.

Bestreuen Sie Kurkuma über gerösteten Kartoffeln, Blumenkohl oder anderem Wurzelgemüse für einen warmen und erdigen Geschmack. (Hier erfahren Sie, wie Sie die Kunst des gerösteten Gemüses beherrschen.)