Kokosöl-A Gesundes gesättigtes Fett?

Letzte Woche haben wir einige Zeit in Kalifornien verbracht.

Ein bisschen Arbeit in der Gegend von Santa Cruz und dann ALLE in Sonoma spielen. Einige Weinproben, Olivenölproben, schönes Wetter und toll für ein wenig R & R.

Während wir in Santa Cruz waren, hielt ich einen Vortrag über Omega-3-Fette und gesunde Fette im Allgemeinen. Wir waren im Nordic Naturals HQ (# 1 Omega-3-Fischölunternehmen) und am Ende der Präsentation wurde ich nach den gesundheitlichen Vorteilen von Kokosnussöl gefragt.

Letzte Woche haben wir über die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Kokosnusswasser gesprochen. Jetzt gehen wir zu Kokosnussöl über.

Kokosnussöl ist traditionell sehr schlecht verpackt, da es meistens gesättigtes Fett ist. Forschungen haben gezeigt, dass gesättigtes Fett das Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Setzen Sie diese beiden Sätze zusammen ... und in aller Vereinfachung bedeutet dies, dass zu viel Kokosöl Herzkrankheiten verursachen kann.

Aber dann tauchten einige Forschungen auf und betrachteten die Art von gesättigten Fettsäuren, die in Kokosnussöl enthalten sind (hauptsächlich Laurinsäure, für andere Nerds wie ich). Die Befürworter wiesen auf die Langlebigkeit einiger Bevölkerungen in tropischen Gebieten hin, die seit Jahrhunderten Kokosnussöl essen, als Beweis dafür, dass es Teil der Ernährung sein sollte. Andere überraschten auch, dass Kokosnussöl magische "heilende Eigenschaften" hat - natürlich hat jede Geschichte immer zwei Seiten.

Wir lassen die Recherche statt mit dem, was Sie mit einer einfachen Google-Suche finden, reden.

Wir ersparen Ihnen die komplizierte Biochemie, wissen aber nur, dass die verschiedenen gesättigten Fettsäuren in Bezug auf ihre gesundheitlichen Eigenschaften einen Unterschied zu machen scheinen. Dies hat den Regierungsorganen nicht den Vorzug gegeben, Kokosnussöl zu empfehlen.

Viele meinen immer noch, dass es gesättigt ist, daher ist es "schlecht".

Aus unserer Sicht und der Suche nach der Forschung mögen wir jedoch Kokosnussöl. Aber hier ist der wichtigste Punkt dieser gesamten E-Mail…

Wir möchten es als Ersatz für weniger gesunde, verarbeitete gesättigte und Transfette. Wir empfehlen nicht, dass Sie Wannen mit Kokosnussöl kaufen und es mit dem Löffel essen. Es geht nicht darum, Kokosöl zu einer Junk-Diät hinzuzufügen. Es geht um ersetzen. Das ist der Schlüssel.

Und wenn wir über Kokosnussöl reden, ist es das unverarbeitetes natives Kokosnussöl wir schlagen vor Verarbeitetes oder teilweise hydriertes Kokosnussöl ist für Sie genauso schlecht wie andere verarbeitete Fette (oder jeden Zucker auch, aber heute konzentrieren wir uns ausschließlich auf Fett).

Die allgemeinen Empfehlungen gelten daher immer noch als zutreffend: Halten Sie gesättigtes Fett auf unter 10% Ihrer Gesamtfettkalorien. Im Rahmen dieser Empfehlung sollten Sie sich jedoch auf die gesättigten Fette konzentrieren, die nicht verarbeitet werden. Genau hier kommt unverarbeitetes, natives Kokosnussöl zum Einsatz.

Ja, das kann alles sehr verwirrend sein.

Hier sind 3 Punkte zum Mitnehmen von "Kokosnussöl - Gesundes gesättigtes Fett"

  1. Halten Sie sich an unverarbeitetes, natives Kokosnussöl.
  2. Ersetzen Sie weniger gesunde verarbeitete und Transfette mit unverarbeitetem, nativem Kokosöl.
  3. Kokosnussöl ist kein magisches Heilmittel, wie manche vermuten lassen. Es ist ein gesünderes gesättigtes Fett. Das ist es.