Der einfachste Weg zu mehr Selbstkontrolle in Fast-Food-Restaurants

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Ich wünschte, Sie hätten mehr Willenskraft, wenn Sie auswärts essen? Wenn Sie Ihre Speisen nonverbal bestellen, können Sie sich für eine gesündere Wahl entscheiden, schlägt die niederländische Forschung vor.

In einem Experiment sprachen die Wissenschaftler in einem Restaurant an die Menschen und boten ihnen ein kostenloses Dessert an: entweder Obstsalat oder Schokoladenmousse. Die Hälfte der Gäste wurde gefragt, welches Dessert sie wollten, während die andere Hälfte Knöpfe drückte, um ihre Vorlieben anzugeben.

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Zwei Drittel der Leute, die laut bestellt hatten, gaben sich den Kuchen, verglichen mit nur 38 Prozent derjenigen, die die Knöpfe drückten.

Mehrere nachfolgende Experimente ergaben einen ähnlichen Effekt: Die Menschen trugen gesündere Entscheidungen, als sie Knöpfe an Verkaufsautomaten drückten, ihre Bestellungen aufschrieben oder einfach das Essen selbst schnappten, als wenn es laut bestellt wurde.

Warum? Wenn Sie Ihre Hände bei der Bestellung verwenden, wird ein Teil Ihres Gehirns aktiviert, der als dorsolateraler präfrontaler Kortex bezeichnet wird, der auch an der Impulskontrolle beteiligt ist, sagt Studienautorin Anne-Kathrin Klesse, Ph.D.

Wenn Sie Ihre eigenen Mahlzeiten wählen, könnte das Eingreifen Ihrer Hände Ihr Gehirn dazu verleiten, klügere Entscheidungen zu treffen, sagt Klesse.

Auf dem Food Court ist es vielleicht besser, ein Restaurant mit Greif-and-Go-Optionen oder Touchscreens zu treffen, als Orte, an denen Sie gezwungen werden, mit anderen Menschen zu interagieren (der Horror!). Bestellung in Versuchen Sie, eine Website wie Grubhub oder Seamless zu verwenden, anstatt das Telefon abzunehmen.

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Und wenn Sie in ein Restaurant gehen, in dem Sie laut bestellen müssen, sollten Sie sich vorher die Speisekarte ansehen, sagt Klesse. Auch wenn Sie nicht mit Ihren Händen arbeiten, können Sie sich im Voraus über Ihre Entscheidung Gedanken machen, wenn Sie eine weniger impulsive Entscheidung treffen.