Diese käsige, vegetarisch verpackte Pasta ist das einfachste Weeknight Meal

Nichts erfüllt die Seele wie eine herzhafte Nudelschüssel. Mit diesem Gericht geben wir eine Reihe von Gemüsen wie Brokkoli, Kürbis und Zucchini hinzu, um etwas Schärfe zu verleihen und alles mit Feta-Käse abzurunden, um alle Aromen zum Vorschein zu bringen. Alles was Sie tun müssen, ist für diese ultimative Power-Pasta zu kochen und abtropfen zu lassen. Keine Sauce nötig.

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Was du brauchst:

  • 4 qt Wasser
  • 1 Tasse gefrorenes geschältes Edamame
  • 2 TL natives Olivenöl extra
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 1 EL getrocknetes Basilikum
  • 1 TL rote Paprikaschoten
  • 2 Tassen Vollkorn-Ziti, Fliegen, Räder oder Penne-Nudeln
  • 2 Tassen Brokkoli Blümchen
  • 2 gelber Kürbis, in Scheiben geschnitten
  • 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse fettredriger Fetakäse, zerbröckelt
  • 4 EL geriebener Parmesan (optional)

    Wie man es macht:

    1. In einem großen Topf mischen Sie Wasser, Edamame, Öl, Oregano, Basilikum und rote Pfefferflocken.
    2. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu. 4 Minuten kochen lassen.
    3. Brokkoli, Kürbis und Zucchini hinzufügen. 5 bis 7 Minuten kochen oder bis die Pasta al dente ist.
    4. Lassen Sie die Nudeln und das Gemüse abtropfen, aber nicht trocken. Fügen Sie den Feta hinzu und werfen Sie ihn, bis er vollständig vermischt ist. Streuen Sie den Parmesan (falls verwendet).