Kochen Sie thailändisches Hühnercurry

ZUTATEN:

1 EL Erdnussöl oder Rapsöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL frischer gehackter Ingwer
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 EL rote thailändische Currypaste
1 Tasse Hühnerbrühe
Ich kann Kokosnussmilch anzünden
1 große Süßkartoffel, geschält und in 3/4 "Würfel geschnitten
1/2 lb grüne Bohnen, getrimmt
1 lb Hähnchenbrust ohne Knochen, in Scheiben geschnitten
Saft einer Limette
1 EL Fischsauce (optional)
Frischer Koriander oder Basilikum zum Garnieren

Minuten 0-8
Gewürzbasis vorbereiten

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf mit Medium. Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und die Zwiebel hinzu und braten Sie alles ca. 5 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Currypaste hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute lang. Hühnerbrühe und Kokosmilch unterrühren.

MINUTEN 9-23
Das Curry köcheln lassen

Die Masse zum Kochen bringen, die Süßkartoffel dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Rühren Sie die grünen Bohnen und das Huhn ein. Kochen Sie die Mischung, bis das Gemüse nur zart ist und das Hähnchen durchgekocht ist.

Minuten 24-25
Fertig die Schüssel

Fügen Sie den Limettensaft und die Fischsauce hinzu (falls Sie es verwenden). Das Curry über gedünstetem braunem Reis servieren und nach Belieben mit Koriander oder Basilikum garnieren. Macht 4 Portionen

PRO PORTION:
440 Kalorien, 31 g (g) Protein, 45 g Kohlenhydrate (5 g Ballaststoffe), 15 g Fett, 660 Milligramm Natrium

Schnelle Mahlzeiten auf der Grundlage von Dingen, die Sie bereits in Ihrem Kühlschrank haben: Whisk-up / shortordercook.