Tempeh

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Tempeh ist ein texturiertes Sojaprotein, das in Burger gemischt werden kann. Tempeh besteht aus gebrochenen, gekochten Sojabohnen und enthält normalerweise auch ein anderes Getreide wie Hirse, brauner Reis oder Gerste und manchmal auch alle drei. Es sieht aus wie eine dünne, schmale, weiße Torte. Es wird im Kühlbereich des Supermarkts verkauft und hat eine zähe, fleischige Konsistenz. Tempeh ist eiweißreicher und vitaminreicher als Tofu - und ist daher auch fester, würziger und fleischiger. Verwenden Sie es in Pfannengerichten, Chili, Salaten und Sandwiches.


Nährwertangaben

Umhüllung-Größe: 1 Unze
Kalorien: 55
Protein: 5 g
Fett: 3 g
Gesättigt: 1 g
Einfach ungesättigt: 1 g
Mehrfach ungesättigt: 1 g
Kohlenhydrat: 3 g
Zucker: 0 g
Faser: 0 g


Wichtige Vitamine und Mineralstoffe

Mangan
Menge: 0,4 mg
Tageswert: 18%