Ist Zucker eigentlich schlecht für dich?

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Zum ersten Mal in der Geschichte der USA gibt die Bundesregierung den Amerikanern eine Grenze für ihren Zuckerkonsum.

In den in diesem Jahr veröffentlichten neuen Ernährungsrichtlinien empfehlen Experten, dass Sie nicht mehr als 10 Prozent Ihrer Kalorien aus hinzugefügtem Zucker erhalten.

Viele Amerikaner sind von diesem Grenzwert betroffen: Zugegebener Zucker macht mehr als 13 Prozent der durchschnittlichen Ernährung aus, oder 270 Kalorien pro Tag, gemäß den Angaben in den Dietary Guidelines for Americans-Berichten. In visueller Hinsicht sind das fast 17 Teelöffel reiner Zucker.

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Was ist Zuckerzusatz? Und warum ist es schlecht für dich?

Zucker ist nicht wirklich giftig, auch wenn einige übermäßig eifrige Gesundheitsblogger dies sagen würden.

„Unser Körper ist bestens gerüstet, um ihn gut zu verstoffwechseln“, sagt Männer Gesundheit Ernährungsberater Alan Aragon, M.S.

Das vom Bund ernannte Komitee für das Hinzufügen von Zucker: Es sind nur leere Kalorien. Wenn mehr als 10 Prozent der Kalorien, die Sie verbrauchen, von Süßigkeiten stammen, ist es unmöglich, alle gesunden Nährstoffe zu erhalten, die Sie benötigen, ohne zu viel zu essen.

Deswegen brauchen Sie sich nicht um den Zucker zu sorgen, der in Obst, Gemüse und Milchprodukten natürlich vorkommt, sagt Dr. med. Frank Hu, Ernährungsprofessor an der Harvard T.H. Chan School of Public Health und ein Mitglied des Ausschusses. Diese Nahrungsmittel sind reich an anderen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.

Aber verursacht Zucker nicht Diabetes? Traditionelles Denken besagt, dass dies der Fall ist, aber Ihre Gene und Ihre Gürtelgröße könnten eine größere Rolle bei der Entwicklung der Krankheit spielen, sagt Aragon.

Überschüssiges Körperfett, besonders wenn Sie genetisch veranlagt sind, es in der Mitte zu transportieren, kann Insulinresistenz erzeugen, sagt er. Dies schafft die Voraussetzungen für einen Rückgang der Blutzuckerkontrolle, was zu Prädiabetes und Diabetes führen kann.

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Zu den Hauptverbrechen von Sugar gehört in einigen Fällen, dass das Essen so lecker ist, dass wir zu viel essen Aragonien

„Es ist der übermäßige Konsum von zugesetztem Zucker - abgepackte Desserts und Snacks, zuckergesüßte Getränke usw. - und der Konsum von nährstoffreichen Lebensmitteln und unzureichende körperliche Aktivität können bei der Entwicklung einer Reihe von Gesundheitsfragen eine Rolle spielen. einschließlich des metabolischen Syndroms “, sagt er.

Wie viel Zucker solltest du essen?

Die Empfehlung der Regierung, weniger als 10 Prozent der Gesamtkalorien aus zugesetztem Zucker zu gewinnen, ist eine gute Richtlinie, sagt Aragon.

Einziges Problem: Sie müssen viel rechnen, um diese Regel zu befolgen.

Die meisten Männer benötigen je nach Alter und Aktivitätsgrad 2.000 bis 3.000 Kalorien, gemäß dem Bericht über die Ernährungsrichtlinien. Wenn Sie über 60 Jahre alt sind und inaktiv sind, bleiben Sie am unteren Ende und aktive 30-Jährige sind am oberen Ende in Ordnung.

Bei einer 2.000-Kalorien-Diät liegt der Grenzwert bei 12,5 Teelöffeln oder 50 g Zucker. Für die 3.000-Kalorien-Diät betrachten Sie 18,75 Teelöffel oder 75 Gramm.

Aber einige der Lebensmittel, die Sie essen, enthalten sowohl Zucker als auch natürlich vorkommende, wie gesüßten Joghurt. Es ist schwer zu sagen, wie viel von jeder Art Sie konsumieren, weil die Nährwertkennzeichnung die beiden Typen nicht aufhebt - sie geben nur den Gesamtzucker an.

Sie können versuchen, Ihren Snack wie einen gesüßten Joghurt mit einer ungesüßten Version zu vergleichen, um herauszufinden, wie viele Gramm Zucker hinzugefügt wurden.

Aber Sie müssen sich nicht um all diese Arithmetik sorgen, sagt Dr. Hu.

Hälfte Der zugesetzte Zucker in der amerikanischen Ernährung stamme aus gesüßten Getränken wie Soda, sagt er. Wenn Sie also die Dose treten oder bereits haben, sind Sie wahrscheinlich in Sicherheit.

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"Ich würde nicht verrückt darüber sein, wie viel Zucker in Ihrer täglichen Ernährung enthalten ist", sagt Dr. Hu. „Solange Sie einem allgemeinen gesunden Ernährungsmuster folgen, indem Sie kein Soda trinken, nicht zu viel Fruchtsäfte trinken, Ihrem Kaffee oder Tee nicht viel Zucker hinzufügen und auf die Qualität der Lebensmittel und Zutaten in Ihrer Ernährung achten dir sollte es gut gehen. “

Es gebe keinen Grund mehr, kein Obst zu essen, sagt er. Die Menge an Zucker in einem Apfel ist klein im Vergleich zu der Menge in einer Limonade, und mit dem Apfel erhalten Sie nützliche Nährstoffe wie Ballaststoffe und Vitamin C.

Wenn Sie noch vorsichtiger sein möchten, achten Sie darauf, wie viel Gramm Zucker in Ihren Joghurts, Energieriegeln, Gewürzen und anderen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist, und vergleichen Sie sie mit den oben genannten Grenzwerten von 50 bis 75 Gramm.

Zum Beispiel enthalten einige Energieriegel 23 Gramm Zucker. Wenn Ihr Snack für den Tag unangenehm nahe an Ihrer Gesamtsumme liegt, sollten Sie eine andere Marke in Betracht ziehen.