Sollten Sie Salz vermeiden?

Immer noch gemischte Nachrichten über Salz bekommen? Die neuesten Studien zu Salz- und Herzkrankheiten sind nicht schlüssig, aber das hat die American Heart Association nicht davon abgehalten, vor kurzem ihre Position zu bestätigen, dass jeder - auch völlig gesunde Menschen - nicht mehr als 1.500 Milligramm Salz, etwas mehr als die Hälfte, essen sollten jeden Tag einen Teelöffel.

Nachdem die AHA im Jahr 2011 einen Bericht über 1.500 Milligramm herausgegeben hatte, erschienen mehrere Studien, in denen ein Zusammenhang zwischen niedrigem Salzkonsum und Herzkrankheiten bestand, und mehrere prominente Ärzte kritisierten die Haltung der Organisation.

Nun schlägt die AHA 2012 ihre Beratung wieder auf. Die Studien, die die Position der AHA kritisieren, enthalten gravierende Mängel, sagt der Autor des AHA-Reviews von 2012, Paul K. Whelton, M.D., M.Sc., Professor an der School of Public Health und Tropenmedizin der Tulane University. Viele von ihnen ziehen eine Verbindung zwischen reduziert Salzkonsum und Herzkrankheiten, aber "Menschen, die an Herzereignissen leiden, sind Menschen, die unter ärztlicher Anweisung stehen, ihren Salzkonsum zu reduzieren", sagt er. Es ist wie ein Blick auf Lungenkrebspatienten, die mit dem Rauchen aufgehört haben und die Krankheit auf die Tatsache zurückführen, dass sie aufgehört haben.

Wo bleibt dich das? Über 90 Prozent der Amerikaner haben zu einem bestimmten Zeitpunkt in ihrem Leben einen hohen Blutdruck, sagt Dr. Whelton. Da die Forschung immer noch gemischt ist, geraten Sie nicht in Panik. Dennoch ist es eine gute Idee, Ihre Salzzufuhr zu reduzieren, indem Sie verarbeitete Lebensmittel vermeiden. Laut den Centers for Disease Control und Prevention nimmt der durchschnittliche Mann fast 80 Prozent seines Natriums aus Restaurantessen und verarbeiteten Lebensmitteln auf. (Überprüfen Sie die 10 unheimlichen Salzquellen in Ihrer Ernährung).

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