Wie man den Unterschied zwischen Bourbon- und Rye-Whiskys erklärt

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Wenn Sie ein wenig über Cocktails wissen, können Sie den Hauptwhisky wahrscheinlich in Manhattan (Roggen) und Old Fashioned (Bourbon) sprudeln.

Aber könnten Sie tatsächlich den Unterschied zwischen den beiden Whisky-Aromen erkennen? Wahrscheinlich nicht, sagt eine neue Studie im Journal of Food Science.

Als Wissenschaftler die Teilnehmer aufforderten, Whiskys in einem Blind-Flavour-Test zu organisieren, konnten sie die Alkoholproben nicht nach Typ (Bourbon oder Roggen) sortieren, sondern nur nach Marken (wie Jim Beam).

Die Geschmacksunterscheidung ist schwierig, da sowohl Bourbon als auch Roggen in dieselbe Whisky-Familie fallen (neben Scotch und Irish). Man muss also nach Nuancen Ausschau halten, sagt Tim Harland, Vice President Sales und Marketing bei Grand Teton Distillery in Idaho.

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Wenn Sie beim nächsten Dinner-Meeting ein Highball-Glas von Ihrem Freund oder Ihrem Chef erhalten haben, können Sie den Unterschied zwischen Bourbon und Roggen erkennen, um Ihr Whisky-Können zu beweisen:

Bourbones haben einen süßeren, weicheren Unterton, weil sie aus mehr Mais als andere Whiskys bestehen. Sie erhalten auch einen größeren Karamellgeschmack in Bourbones, der aus den Eichenfässern stammt, die die Brennereien zum Altern verwenden.

Die Ryes hingegen sind etwas schärfer, trockener und körperreicher als Bourbons.

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Der beste Weg, Bourbon, Roggen und andere Whiskys zu identifizieren, besteht darin, immer wieder verschiedene Flaschen auszuprobieren und sich geistig zu merken, was Sie schmecken.

"Jeder Einzelne nimmt verschiedene Geschmacksrichtungen in ein und demselben Whiskyglas", sagt Harland. Sie können Karamell schmecken, während Ihr Kumpel mehr Vanille auf der Zunge bekommt. Je mehr Whiskysorten Sie direkt schmecken, desto besser werden Sie verstehen, wie sich ihre Geschmacksprofile unterscheiden.