Essen Sie 3 Portionen dieser Woche, um Ihr Diabetes-Risiko um 35% zu senken

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Wenn Sie Ihr Diabetes-Risiko senken möchten, sollten Sie einige Ihrer bewährten Mahlzeiten durch Hülsenfrüchte ersetzen - insbesondere Linsen, heißt es in einer neuen Studie, die in veröffentlicht wurde Klinische Ernährung.

Nach einer Analyse des Lebensmittelkonsums von 3.349 Menschen mit hohem Risiko für Herzerkrankungen, aber ohne Typ-2-Diabetes, stellten sie fest, dass diejenigen, die etwa 3 Portionen Linsen, Kichererbsen, Bohnen und Erbsen pro Woche zu sich nahmen, eine um 35 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit hatten, an Diabetes zu erkranken vier Jahre lang als diejenigen, die weniger Hülsenfrüchte konsumierten.

Diejenigen, die nur eine halbe Portion eines Tages mit Eiern, Brot, Reis oder Bratkartoffeln zugunsten von mehr Hülsenfrüchten stießen, hatten noch bessere Ergebnisse in Bezug auf die Risikominimierung.

In der Studie wurde nicht untersucht, warum Leguminosen eine solche Antriebskraft für die Prävention von Diabetes darstellen. Die Forscher stellten jedoch fest, dass die Nahrungsmittelgruppe eine beträchtliche Menge Ballaststoffe enthält und als niedrig glykämische Wahl angesehen wird.

Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten nicht so hoch wird wie Brot oder Ofenkartoffeln, und die Ballaststoffe halten den Blutzucker stundenlang stabil. Dieses Maß an Blutzuckerkontrolle wurde in früheren Studien als wichtige Strategie zur Verhinderung von Diabetes festgestellt.

Insbesondere Linsen sind Ballaststoffe. Laut USDA befinden sich 8 Gramm Ballaststoffe in einer halben Tasse Linsen, verglichen mit 4 Gramm in der gleichen Menge an grünen Erbsen. Die Agentur empfiehlt, dass die Menschen mindestens 20 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag erhalten, obwohl die meisten Amerikaner bei etwa 15 Gramm zu kurz kommen.

Wenn Sie den Unterschied mit Hülsenfrüchten ausgleichen, können Sie die empfohlene Menge steigern und gleichzeitig das Typ-2-Diabetes-Risiko gleichzeitig senken, so die neue Studie.