Kann ein Zeckenbiss wirklich allergisch auf rotes Fleisch machen?

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Wenn Sie an einen Zeckenbiss denken, ist die erste Sorge, die Ihnen wahrscheinlich in den Sinn kommt, die Lyme-Borreliose. Und es ist begründet: Etwa 300.000 Menschen werden jedes Jahr mit der durch Zecken übertragenen Krankheit diagnostiziert, schätzt die CDC (Centers for Disease Control & Prevention). (Ja, Sie können eine Borreliose bekommen, ohne jemals eine Zecke bei Ihnen zu sehen - hier sind 7 weitere überraschende Dinge über Lyme, die Sie kennen müssen.)

Aber es ist nicht das einzige Problem, das bei einem Zeckenbiss auftauchen kann. Berichte über Menschen, die eine Allergie gegen rotes Fleisch entwickeln, nachdem sie durch eine Zecke gebissen wurden, breiten sich aus. Aber ist das nur eine urbane Legende oder kann es wirklich passieren?

Es stellte sich heraus, dass die Wissenschaft die Verbindung unterstützt hat, obwohl es selten ist. Im Jahr 2011 veröffentlichten Forscher der University of Virginia eine Veröffentlichung, in der festgestellt wurde, dass der Antikörperspiegel (Alpha-gal) der Menschen 20-fach erhöht wurde, nachdem sie von der einzigen Sternchen-Zecke gebissen worden waren. Einzelne Sternchen, die Lyme nicht übertragen, haben in den letzten 30 Jahren zugenommen und sind jetzt bis nach Maine und westlich nach Zentral-Texas und Oklahoma aufgenommen worden. So können mehr Zecken potenziell mehr Fälle von Fleischallergien bedeuten.

Alpha-Gal wird durch etwas im Zeckenbiss übertragen - und dieselbe Substanz ist auch in Rind- und Schweinefleisch vorhanden, sagt Studienautor Scott Commins, M. D., Ph.D. Wenn Sie also einen Burger essen, binden sich Ihre Antikörper an die Verbindung im Fleisch, was bei manchen unglücklichen Menschen, die etwas bekommen, eine allergische Reaktion auslösen kann.

Die Wissenschaftler sind sich nicht sicher, warum manche Leute die Antwort bekommen und andere nicht. "Sicherlich entwickelt nicht jeder eine Fleischallergie", sagt Commins.

Für die unglücklichen Menschen, die anfällig dafür sind, können die Symptome der Fleisch-Allergie denen ähneln, die Sie bei anderen Nahrungsmittelallergien erleben. (Finden Sie heraus, warum Sie niemals Pfefferminzöl verwenden sollten, um eine Zecke zu entfernen.)

"Sie können alles bekommen, von Nesselsucht bis zu einer ausgewachsenen anaphylaktischen Reaktion (einer potenziell lebensbedrohlichen allergischen Reaktion)", sagt Erin McGintee, MD, Allergologin bei HNO und Allergy Associates in East Hampton, New York, die Fälle behandelt hat es.

Im Gegensatz zu anderen Nahrungsmittelallergien hat diese auch eine starke gastrointestinale Komponente. Viele Patienten klagen zusätzlich zu oder manchmal auch anstelle von Juckreiz über Bauchschmerzen oder Durchfall.

Auch anders: eine ungewöhnlich lange Verzögerung von der Mastizierung bis zum Rebellen. Nach drei bis sechs Stunden tauchen die Symptome auf, sagt Dr. Commins, was es schwierig macht, die Ursache Ihrer Reaktion zu bestimmen. Dies kann daran liegen, dass Fett im Fleisch langsamer aufgenommen wird als Eiweiß oder Kohlenhydrate, sodass das Allergen länger braucht, um in den Blutkreislauf zu gelangen. (Möchten Sie weitere Gesundheitsnachrichten direkt in Ihren Posteingang bringen? Melden Sie sich für unseren Daily Dose-Newsletter an.)

Die gute Nachricht ist jedoch, dass es nicht so aussieht, als müssten Sie rotes Fleisch dauerhaft aus Ihrer Ernährung verbannen. "Es scheint keine lebenslange Sache zu sein", sagt Dr. Commins. Er und seine Kollegen haben mehrere Patienten aufgespürt, bei denen die Allergie im Wesentlichen verblasst und verschwunden ist. Wenn Sie erneut gebissen werden, kann die Allergie mit voller Wucht wieder aufflammen.

Das Beste, was Sie tun können, ist sich vor Zecken zu schützen, wenn Sie ins Freie gehen, besonders in bewaldeten Gebieten. Das bedeutet, dass Sie Ihre Haut mit einem DEET-Insektenschutzmittel besprühen und Ihre Kleidung mit Permethrin behandeln, einem Pestizid, das die Insekten von Material fernhält, sagt Dr. McGintee. (Finden Sie ein Häkchen bei Ihnen? Dies ist der beste Weg, um es zu entfernen.)

Und wenn Sie gebissen werden, achten Sie auf diesen frühen Hinweis, dass Sie eine Allergie entwickeln können: Bisse, die sich ein bis drei Wochen lang entzünden und jucken, sagt Dr. Commins.

Hört sich nach einem Sommer draußen an? Bitten Sie Ihren Arzt um eine Blutuntersuchung, um nach Alpha-Gal-Antikörpern zu suchen. Wenn sie entdeckt werden, werden Sie möglicherweise aufgefordert, rotes Fleisch zu vermeiden. Dadurch können Sie eine unheimliche allergische Reaktion vermeiden.