Senf-Grüns

Senfgrüns, ein Grundnahrungsmittel in der südlichen Küche, enthalten Antioxidantien, die dem Körper helfen, Stickstoffmonoxid zu produzieren, das dazu beiträgt, Sauerstoff in Ihr Blut zu leiten. Auch andere grüne Blattgemüse haben diese Eigenschaft gemeinsam, aber auch Rüben- und Senfgrüns enthalten die höchsten Mengen an Vitamin-B-Folat - eine Tasse davon liefert fast doppelt so viel wie Spinat. Forscher haben Folatmangel mit Depressionen, Müdigkeit, Herzkrankheiten, Demenz, Alzheimer-Krankheit und mehr in Verbindung gebracht. Senfgrüns haben ein starkes Aroma. Versuchen Sie, sie zu blanchieren, um ihre Bitterkeit zu reduzieren.


Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Tasse, gehackt
Kalorien: 21
Protein: 3 g
Fett: 0 g
Gesättigt: 0
Einfach ungesättigt: 0
Mehrfach ungesättigt: 0
Kohlenhydrat: 3 g
Zucker: 0 g
Faser: 3 g


Wichtige Vitamine und Mineralstoffe

Vitamin A
Betrag: 8.853 IE
Tageswert: 177%

Vitamin C
Betrag: 35,4
Tageswert: 59%

Vitamin K
Menge: 419 mcg
Tageswert: 524%

Folat
Menge: 102 mcg
Tageswert: 26%

Kalzium
Menge: 104 mg
Tageswert: 10%

Mangan
Menge: 0,4 mg
Tageswert: 19%