Die Wissenschaft gibt Ihnen noch einen weiteren Grund, Whisky zu bestellen

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Normalerweise bestellen Sie ein Getränk, um sich nach einem anstrengenden Tag zu entspannen. Allerdings sollten Sie etwas über Ihr Lieblings-After-Work-Getränk wissen, das vielleicht nicht ganz so entspannend ist: Die Getränke, die Sie in der Bar bestellen, sind laut einer neuen italienischen Studie, die in der Bar veröffentlicht wurde, voller Keime Annalen der Mikrobiologie.

In der Studie testeten die Forscher 60 Proben von Eiswürfeln, die in Industrieanlagen, Restaurants, Bars und zu Hause hergestellt wurden. Sie stellten fest, dass das Eis mit 52 verschiedenen Bakterienstämmen kontaminiert war, von denen einige Infektionen beim Menschen verursachen können - und Restaurant- und Bar-Eis waren die schärfsten Täter.

Dann infizierten die Forscher Eiswürfel mit vier Bakterienstämmen, die bei ihren ersten Tests besonders dominant waren, um zu sehen, ob sie in herkömmlichen Getränken überleben könnten. Sie fügten die keimigen Eiswürfel zu Wodka, Whisky, Martinis, Pfirsichtee, Tonikumwasser und Cola hinzu und analysierten dann die Proben auf Keimzahlen.

Die Ergebnisse? Auf der ganzen Linie wurde die Anzahl der Bakterienzellen nach Zugabe des Eises signifikant reduziert, was die Forscher den unterschiedlichen antimikrobiellen Wirkungen von Faktoren wie Alkohol, Karbonisierung und pH-Werten zuschreiben.

Aber es gab einen großen Unterschied bei den Getränken. Im Wodka und im Pfirsichtee überlebten alle vier Bakterienstämme und zwei Stämme blieben sowohl im Martinis als auch im Cola. Und nur eine Sorte überlebte und wuchs im Tonic Water.

Der allerwenigste Keim war jedoch der Whisky: Keiner der Bakterienstämme auf den Eiswürfeln überlebte, nachdem sie dem Whisky hinzugefügt worden waren.

Das liegt wahrscheinlich an dem Säuregehalt des Whiskys - einem pH-Wert von 4,2 -, verglichen mit dem eher neutralen (pH-Wert 6) Wodka, sagen die Forscher. Je saurer ein Getränk ist, desto unwahrscheinlicher ist es, dass Bakterien überleben oder sich vermehren.

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In dieser Studie wurde der bakterielle Inhalt untersucht nicht Schauen Sie sich an, wie wahrscheinlich diese Ergebnisse Sie krank machen würden. Es ist also unmöglich zu sagen, ob das bakterielle Wachstum, das selbst bei den aufreizendsten Getränken wie Wodka und Pfirsichtee beobachtet wird, endgültige Auswirkungen auf die Gesundheit hat.

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Einige der Bakterienstämme, die in den ersten Tests im Eis nachgewiesen wurden, sind jedoch mit menschlichen Infektionen in Verbindung gebracht worden B. cereus, was zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Wenn also nicht mehr recherchiert wird, wie wahrscheinlich es ist, dass diese Bakterienzahlen krank werden, kann es nicht schaden, Ihren Wodka entweder direkt oder in einem Cocktail ohne Eis zu bestellen - und wenn Sie nach etwas klirrendem suchen, Dann ist Whisky auf den Felsen die sicherste Wahl.