Ein Menü für den Wahnsinn

Meisterschafts-Chow
Legen Sie die Verbreitung mit einigen Alternativen zum Spieltag fest

Was Sie essen, sollte genauso spannend sein wie die Konkurrenz auf dem Bildschirm. Aus diesem Grund haben wir David Burke, Inhaber und Chef von Fishtail von David Burke in NYC, gebeten, die Standardflaschen zu befüllen und Ihr Buffet mit diesen regional inspirierten Rezepten zu stapeln.

1. Cornflake Chicken Drumsticks

Was du brauchen wirst:
24 kleine Hähnchenkeulen
1 qt Milch
4 Eier
1 Pint Mehl
2 Tassen zerkleinerte Cornflakes

Wie man es macht:
Wärmen Sie den Ofen auf 400 ° C vor. Mischen Sie die Milch und Eier und mischen Sie gründlich. Mehl und Cornflakes in einer Schüssel mischen. Tauchen Sie jeden Trommelstock in die Milch / Ei-Mischung und rollen Sie ihn dann schnell in die Mehl / Cornflake-Mischung. Legen Sie die Trommelstöcke auf eine Blechpfanne und backen Sie sie 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Ergibt 6 Portionen

2. Prosciutto, Mozzarella und Avocado Pancake Short Stacks

Was du brauchen wirst:
2 Tassen Balsamico-Essig
2 große Idaho-Kartoffeln, geschält
3 Schalotten, geschält
1 Ei
2 EL Olivenöl
4 Roma-Tomaten, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
2 Avocados, dünn geschnitten
12 Scheiben Prosciutto (4 Unzen)
1,5 lb frischer Mozzarella, in 1/4-Zoll-Runden geschnitten
1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
Meersalz, Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht:
In einem mittelgroßen Topf den Balsamessig bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis etwa die Hälfte vergangen ist. Kombinieren Sie die Kartoffeln, Schalotten und das Ei in einer Küchenmaschine auf der Reibe. Löffel die Mischung in eine Schüssel geben; Salz und Pfeffer einrühren. Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne erhitzen. Kochen Sie für jeden Pfannkuchen 2 Esslöffel der Mischung, bis sie goldbraun sind und oft wenden. Servieren Sie dazu Pfannkuchen, Mozzarella, Avocado, Tomaten und Schinken, und wiederholen Sie dann den Vorgang. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit dem Balsamico-Essig beträufeln. Ergibt 6 Portionen

3. Virginia Maple Pepper Bacon-Streifen mit Boston-Lagerglasur

Was du brauchen wirst:
16 Scheiben dick geschnittener Speck
1 Tasse Honig
1 Tasse Ahornsirup
2 Tassen Samuel Adams Boston Lager
2 EL körniger Dijon-Senf
2 EL trockener Senf
3 EL Pfeffer

Wie man es macht:
Den Ofen auf 300 ° C vorheizen. Legen Sie Pergamentpapier auf eine Blechpfanne und legen Sie Speckstreifen darauf. Decken Sie sie mit einer zweiten Papierschicht ab. 15 Minuten backen.Kombinieren Sie Honig und Ahornsirup und kochen Sie die Mischung bis sie karamellisiert ist. Fügen Sie Bier hinzu und kochen Sie, bis das Volumen um etwa die Hälfte reduziert ist. Fügen Sie beide Senf hinzu. Nehmen Sie den Speck aus dem Ofen und gießen Sie ihn in den Honigsirup. Bestreuen Sie ihn mit Pfeffer. Bringen Sie ihn in einen Ofen, in dem Sie ca. 10 Minuten knusprig backen. Macht 4 Portionen

4. Steinkrabbenkrallen mit Dipsauce an der Küste

Was du brauchen wirst:
18 bis 24 Steinkrebskrallen
1 Esslöffel Colman trockener Senf
2 EL Dijon-Senf
1 Tasse Mayonnaise
2 TL Worcestershire-Sauce
1 TL Old Bay Gewürz
1/2 Tasse saure Sahne
Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man es macht:
Alle Zutaten zusammen schlagen und 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Mit den Steinkrebskrallen servieren, gekocht, gekühlt und vorgerissen. Ergibt 6 Portionen

Warum eintauchen, wenn Sie eintauchen können?
Garantiert: Es bleiben keine Chips übrig

Pilz Dip

Was du brauchen wirst:
Ich kann kondensierte Pilzsuppe
1 8 Unzen Block Frischkäse
1 Tasse gehackte frische weiße oder Portobello-Pilze
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 TL Tabasco-Sauce
Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man es macht:
Knoblauch, Schalotte, Pilze, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren und dann in einem großen Topf mit starkem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Suppe hinzu. Wenn es warm ist, den Frischkäse langsam unterrühren und erhitzen, bis er schmilzt. Vom Herd nehmen; Fügen Sie bei Bedarf Tabasco und Salz und Pfeffer hinzu. Warm servieren mit in Prosciutto gehüllten Breadsticks.

Steak Sauce Dip

Was du brauchen wirst:
1/3 Tasse Smith & Wollensky Steaksauce (oder eine reichhaltige Steaksauce)
1/3 Tasse leichte Mayonnaise
1/3 Tasse leichte saure Sahne

Wie man es macht:
Zutaten zusammen schlagen. Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren kühlen. Mit Kartoffelchips oder gegrillten Rindfleischspiesschen servieren.

Vermeiden Sie das Couchkoma
Vier Schritte bis zum Schlussspiel

1. Stoppen Sie das Fett
Durch das Essen nicht fettiger Nahrungsmittel wird sich der Magen schneller entleeren, wodurch Darmstauung und Gase verhindert werden, sagt Patricia Raymond, M. D., Stipendiatin des American College of Gastroenterology.

2. Verlangsamen Sie
"Wenn Sie Ihr Essen verschlingen, nehmen Sie auch Luft ein", sagt Raymond. Überschüssige Luft führt zu überschüssigem Gas. Und niemand auf der Couch will das. Der Fix: Sammle kein Fest vor dem ersten Pfiff; das kann Unwohlsein provozieren. Legen Sie stattdessen alle zwei oder drei Werbeunterbrechungen kleinere Portionen zusammen.

3. Gehen Sie vertikal
"Das letzte, was Sie wollen, ist, sich auf die Couch zu legen", sagt Raymond. Rufen Sie einfach fünf auf Ihrem Platz an und lassen Sie es für einen Moment. Selbst ein bisschen Bewegung, wie ein kurzer Spaziergang oder ein schnelles Pickup-Spiel, hilft der Verdauung und verhindert, dass Sie ohnmächtig werden.

4. Nach vorne schauen
Suchen Sie sich einen Sitzplatz aus, der nicht an der Buffetseite liegt. Wenn man sich das Essen ansieht und es in der Nähe hat, ist man eher geneigt, seinen Teller wieder aufzufüllen, wie eine 2006 veröffentlichte Studie aus dem Internationale Zeitschrift für Übergewicht. Augen auf das Spiel, Mann!