Buffalo Chicken Sandwich

Du brauchst:
1/4 Tasse zerkleinerter Blauschimmelkäse
1/2 Tasse griechischer Joghurt
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer abschmecken
4 Hähnchenbrust ohne Haut (4 bis 6 oz)
1/2 Esslöffel Chilipulver
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 EL Butter, 20 Sekunden in der Mikrowelle geschmolzen
2 EL heiße Sauce (Frank's Red Hot ist unsere Wahl)
4 Römersalatblätter
4 Sesambrötchen, geröstet

Wie man es macht:
1 Einen Antihaftgrill oder eine Grillpfanne vorheizen. Während des Erhitzens kombinieren Sie den Blauschimmelkäse, Joghurt und Zitronensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Rühren und beiseite stellen.

2 Hühnerbrust mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Fügen Sie die Brüste zum heißen Grill hinzu und kochen Sie sie 5 bis 6 Minuten auf einer Seite, bevor Sie sie umdrehen.

3 Fügen Sie die Zwiebel zum Rand des Grills hinzu. (Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, müssen Sie warten, bis das Huhn entfernt ist, bevor Sie die Zwiebeln gegrillt haben.) Kochen Sie das Huhn, bis es fest und spritzig ist, 4 bis 5 Minuten. Nehmen Sie es zusammen mit den gegrillten Zwiebeln auf einen Teller.

4 Butter und scharfe Soße mischen und die Mischung über das ganze Hähnchen geben. Legen Sie ein Blatt Romaine auf die Basis jedes Brötchens. Mit Hühnerbrust und Löffel auf Blauschimmelkäsesauce garnieren. Fügen Sie gegrillte Zwiebeln und die obere Hälfte des Brötchens hinzu. Macht 4 Portionen

Pro Portion: 421 Kalorien, 44 g (g) Protein, 25 g Kohlenhydrate (1 g Ballaststoffe), 16 g Fett, 680 mg Natrium

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