Bringen Sie diesen einfachen Snack zu den Sommerfesten

Sie sind die üblichen Verdächtigen: Kartoffelsalat, Nudelsalat, Krabbencocktail, diese mit Hüttenkäse gefüllten Gurkenboote. Sie werden jedes dieser Heftklammern in diesem Jahr bei mindestens einer Sommerparty sehen. Nicht dass mit diesen Vorspeisen etwas nicht stimmt. Aber Sie können so viel besser machen.

In dieser Saison übertreffen Sie das übliche mit einem leichten Vorspeise aus Oliven. Alles, was Sie tun müssen, ist, einige Qualitätsoliven aufzusammeln, sie zusammen mit Zitrusschalen, Kräutern, zerstoßenen roten Pfefferflocken und Olivenöl zu werfen. Dann das Medley für ein paar Tage köstlich marinieren lassen und den Snack zur Party mitnehmen. Legen Sie die Oliven in eine Schüssel (mit einer anderen an der Seite für die Gruben) und beobachten Sie, wie die Gäste über die Gurkenboote fahren, um die Picholinen zu pflücken.

Marinierte Oliven
Rezept von Chip Roman Chef von The Treemont in Philadelphia

Was du brauchen wirst:
15 Niçoise-Oliven
15 Picholin-Oliven
15 Kalamata-Oliven
8 rote Cerignola-Oliven
8 grüne Cerignola-Oliven
8 schwarze Cerigonla-Oliven *
Rind aus 1 Zitrone, Mark entfernt
Rind aus 1 Orange, Mark entfernt
1 TL zerquetschte rote Pfefferflocken
4 Thymianzweige, Blätter gepflückt
1 Zweig Rosmarin, Blätter gepflückt und gehackt
½ Tasse Olivensole
½ Tasse natives Olivenöl extra
Salz zum Abschmecken

Wie man es macht:
Alle Zutaten in einem verschließbaren Behälter zusammenfassen und 4 Tage marinieren lassen. Ergibt 12 bis 16 Portionen als Vorspeise.

* Kann diese spezifischen Oliven nicht finden? Jede Auswahl an Oliven reicht aus.