Kochen Sie ein gesundes Philly "Cheesesteak"

Zutaten:

1 EL Rapsöl oder Olivenöl
2 Portobello-Pilze (6 "Durchmesser), vorbereitet (siehe" Prep School "unten) und in Scheiben geschnitten
1 mittlere gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, gesät und geschnitten
1 EL natriumarme Sojasauce
1 EL Worcestershire-Sauce
Salz und Pfeffer
4 Scheiben Provolone-Käse
4 Vollkorn-Hoagie-Rollen

Minuten 0-10
Kochen Sie die Portobellos

Erhitzen Sie eine große Bratpfanne auf mittlerer Höhe. Fügen Sie die Hälfte des Öls hinzu und schwenken Sie die Pfanne, um den Boden gleichmäßig zu beschichten. Fügen Sie dann die Portobello-Scheiben hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie etwa 8 Minuten karamellisiert sind. Nehmen Sie sie auf einen Teller.

MINUTEN 11-20
Beende das Gemüse

Das restliche Öl in derselben Pfanne erhitzen und Zwiebel und Paprika hinzufügen. Braten Sie an, bis das Gemüse angefangen hat, ungefähr 8 Minuten zu bräunen. Geben Sie die Champignons wieder in die Pfanne und rühren Sie die Sojasauce und Worcestershire unter. Kochen Sie, bis das Gemüse den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.

MINUTEN 21-22
Sandwiches zusammenbauen

Das Gemüse in vier Pfannen in der Pfanne teilen und jeden Stapel mit einer Käsescheibe belegen. Nachdem der Käse etwas geschmolzen ist, stecken Sie das Gemüse mit einem Spatel in die Brötchen. Macht 4 Portionen

Wenn Sie dieses Rezept mögen, dann schlagen Sie eines dieser 25 Gourmet Sandwiches für Jungs auf.

PRO PORTION: 410 Kalorien, 17 g (g) Protein, 56 g Kohlenhydrate (9 g Ballaststoffe), 16 g Fett, 880 Milligramm Natrium

Vorschule

PORTOBELLO-PILZE

SCHRITT 1: Wischen Sie die Oberseite der Pilze mit einem feuchten Papiertuch ab. Spülen Sie sie nicht aus - sie werden durchnässt.

SCHRITT 2: Entfernen Sie die Stiele mit einem kleinen Messer.

SCHRITT 3: Kratzen Sie die Kiemen vorsichtig mit einem Löffel von der Unterseite der Pilze ab und entsorgen Sie die Kiemen.

SECRET WAFFE: WORCESTERSHIRE SOUCE
Diese pikante Mischung auf Essigbasis aus Tamarinde, Sardellen, Sojasauce und Knoblauch eignet sich nicht nur für Bloody Marys. Verwenden Sie ihn als Geschmacksverstärker für Stealth-Geschmacksrichtungen: Dosieren Sie eine Marinade oder Sauce mit einem Shake von Worcestershire, schleichen Sie einen Löffel in den Hackbraten oder rühren Sie ihn in Eintöpfe, um unverwechselbare (aber nicht identifizierbare) Geschmacksschichten hinzuzufügen.

Schnelle Mahlzeiten auf der Grundlage von Dingen, die Sie bereits in Ihrem Kühlschrank haben: Whisk-up / shortordercook.