Ich habe eine Küche in Kindergröße. Wie koche ich darin?

Vincent, Boston, MA fragte:

Ich habe eine Küche in Kindergröße. Wie koche ich darin?

Antworten:

Ich wohne in New York, dem Land der Schuhkartonküche, aber ich koche massenweise zu Hause. Ordentlich organisiert kann eine kleine Küche Sie tatsächlich zu einem besseren, effizienteren Koch machen. Bewahren Sie das notwendige Kochgeschirr (eine 12-Zoll-Bratpfanne, einen kleinen Topf und eine Pfanne oder Grillpfanne) auf Ihrem Herd oder im Ofen auf. Ordnen Sie Ihre Schränke so an, dass sich Ihre am häufigsten verwendeten Heftklammern (wie Salz und Olivenöl) in der Nähe des Ofens befinden und weniger benutzte weiter entfernt. Dann müssen alle Zutaten vollständig zubereitet werden, bevor Sie ein Gericht beginnen. Das Kochen geht viel ruhiger, wenn die Karotten geschält werden und der Knoblauch zerkleinert wird, noch bevor Sie die Flamme anzünden.