Du bist was du isst

Einige von uns sind Risikoträger; Andere werden niemals einen Bungee-Sprung machen. Einige dünne, nervöse Menschen scheinen sich nie warm zu fühlen, während andere rötliche Leute immer Fenster öffnen. Ihre Frau mag es, an einem Samstagnachmittag auf einen Berg zu wandern, aber Sie wissen nur, dass es Hängematte ist. Wir sind eindeutig anders und kreuzen in der Regel unsere unterschiedlichen Vorlieben und Prädispositionen bis hin zum Metabolismus, zur Persönlichkeit oder in jüngerer Zeit zu unserem Status im blauen oder roten Zustand.

Selten verbinden wir, wer wir sind, wie wir im Leben arbeiten, mit dem, was wir essen. Laut der alten indischen Gesundheitswissenschaft von Ayurveda sollten wir dies tun. In diesem System (Ayur bedeutet Leben in Sanskrit; Veda bedeutet Wissenschaft oder Wissen), benötigen unterschiedliche Persönlichkeiten und Körpertypen unterschiedliche Nahrungsmittel, um zu gedeihen; Es kommt alles darauf an, was als Dosha-Typ bezeichnet wird. Wenn Sie wie die meisten von uns sind, kennen Sie kein Dosha von einem Donut. Mit zunehmender Zahl amerikanischer Munchers des 21. Jahrhunderts kann es jedoch der Schlüssel sein, wenn Sie Ihre Doshas durch Ihre tägliche Ernährung im Gleichgewicht halten, um Ihr Gewicht zu kontrollieren, Ihre Energie und Ihre Stimmung zu steigern und Tonnen von Gesundheitsproblemen vorzubeugen. Es ist schwer, die gleichen Ansprüche für diese Donuts geltend zu machen.

Doshas sind Stoffwechselströme, die unseren Körper antreiben, genannt Vata, Pitta und Kapha. Wir erben sie in unterschiedlichen Stärken von unseren Eltern, ähnlich wie unsere DNA. Die meisten von uns werden von einem Dosha beherrscht, und wenn es zu stark wird, fühlen wir uns aufgrund unserer Ernährung, unserer Gedanken und Umweltfaktoren sowohl geistig als auch körperlich schlecht. Zu viel Vata, das mit Wind, Luft und Raum verbunden ist, kann Sie beispielsweise schlaflos und unentschlossen machen. Schlagen Sie das Dosha wieder ins Gleichgewicht, indem Sie die richtigen Nahrungsmittel zu sich nehmen, so die Theorie, und Sie entscheiden, acht Stunden am Stück zu schlafen.

Wie bei seiner Schwester-Wissenschaft Yoga ist das ultimative Ziel von Ayurveda vollkommene Glückseligkeit. Um dorthin zu gelangen, folgen Hardcore-Ayurvedikern komplexen Diäten, Meditationen, Übungen, Massagen und Kräutertherapien. Das ist nicht für die meisten von uns. Aber Sie können immer noch überraschende Vorteile für die Gesundheit haben, ayurvedische Arzneimittel, indem Sie sich an eine Diät halten, die einfach und leicht zugänglich ist - keine ungewöhnlichen Nahrungsmittel, die schwer zuzubereiten sind oder nur in indischen Fachgeschäften erhältlich sind - und dazu lecker sind. "Selbst für jemanden, der kein engagierter Ayurvediker ist, ist dies eine großartige Möglichkeit zu essen", sagt Jennifer Workman, eine anerkannte Ernährungsberaterin und Sportphysiologin, die das Diät- und Gewichtsmanagement-Programm The Balanced Approach in Boulder, Colorado, betreibt.

Frisches Gemüse, Getreide, Milchprodukte, Geflügel und Fisch (rotes Fleisch wird minimiert, aber es gibt keine grundsätzlichen Verbote) sind hier Nahrung und Medizin. Noch besser, es gibt keine Kohlenhydrate zählen oder Fette oder Proteine ​​aufspüren. Es handelt sich nicht um ein vegetarisches, veganes oder Rohkost-Regime. In der Tat raten die Ayurveda-Experten nicht davon, zu viel rohes Gemüse zu essen, da es schwer verdaulich sein kann. Stattdessen isst du nur für dein Dosha und lass die Kalorien verdammt sein.

Obwohl es nicht viele westliche wissenschaftliche Beweise gibt, die belegen, dass Ayurveda Krankheiten vorbeugt oder heilt, verwenden sogar einige M.D. Nancy Lonsdorf hat ihr Medizinstudium bei John Hopkins abgeschlossen und praktiziert seit 19 Jahren Ayurveda. Die meisten der 8.000 Patienten, die sie behandelt hat, leben weit entfernt von den organischen Fransen, sie verloren jedoch an Gewicht, nahmen an Ausdauer zu und verbesserten ihre Stimmungen innerhalb von Wochen, selbst in einem partiellen ayurvedischen Programm. "Ich hatte eine Patientin, die ihre Trainingsgewohnheiten nicht geändert oder etwas anderes getan hat, aber immer noch 25 Pfund abnahm", sagt Dr. Lonsdorf. "Die Ernährung ist unglaublich gesund und meine Patienten sind oft überrascht, wie gut das Essen schmeckt."

Obwohl ayurvedische Praktiker wie Lonsdorf enorm hilfreich sein können, können Sie sich auch auf diesem Weg alleine sicher fühlen - schließlich hat frisches Gemüse keine toxischen Nebenwirkungen. Wie man anfängt? Langsam. Glücklicherweise müssen Sie bei Ayurveda nicht sofort alle Pop-Tarts in Ihrer Speisekammer durch Reischips mit Algengeschmack ersetzen. Es gibt ein ayurvedisches Sprichwort, dass Änderungen des Lebensstils „ein Viertel auf einmal“ vorgenommen werden sollten. Dies bedeutet, dass nur 25% des Tages, das Sie gerade essen, durch Dosha-freundliche Lebensmittel ersetzt werden. Sie können mit etwas beginnen, das so einfach ist, als wenn Sie zuerst Cranberrysaft und Sprudelwasser anstelle von Diät-Soda trinken. Ändern Sie mehr, wenn Sie bereit sind.

Unabhängig von Ihrem Dosha bietet Ayurveda einige allgemeine Essensrichtlinien. Wieder sind sie vernünftiger als Deprivation. Trinken Sie zum Beispiel Zimmertemperatur und nicht kaltes Wasser zu Ihrer Mahlzeit - Eiswasser verhindert die ordnungsgemäße Verdauung. Es ist besser, Konserven, Junk Food, rotes Fleisch, weißes Mehl und weißen Zucker zu vermeiden. nichts, was Sie noch nicht wussten Bereiten Sie Ihre größte Mahlzeit zum Mittagessen zu und begrenzen Sie Ihre Aufnahme von Kaffee und Tee, und reduzieren Sie Alkohol, Limonaden und Sportgetränke

Sobald Sie wissen, von welchem ​​Dosha Sie hauptsächlich beeinflusst werden, können Sie allmählich Ihre Ernährung ändern, um das Gleichgewicht zu halten. Um dies zu erreichen, kategorisieren Ayurveda-Esser das Essen nach sechs verschiedenen Geschmacksrichtungen - süß, sauer, salzig, bitter, scharf und adstringierend - die alle die Kraft jedes Dosha verbessern oder verringern. (Sie gruppieren Lebensmittel auch nach anderen Qualitäten, z. B. schwer oder leicht und heiß oder kalt, aber wir gehen hier nicht für den ayurvedischen Doktortitel, sondern nur für den BA). Wie die folgenden Informationen zeigen, gibt es viele bekannte Möglichkeiten und schmackhafte Zutaten, die Sie im Laufe des Tages mischen können. Eine feurige Pitta-Persönlichkeit konnte auf Haferflocken frühstücken, wobei Datteln und Mandeln hineingeworfen wurden. Andererseits konnte eine Vata-dominante Person, deren Dosha eher kalt und trocken ist, ihren Tag mit einem wärmenden Ziegenkäse-Omelett, heißem Müsli und kaltem Wasser beginnen vielleicht ein paar reife Feigen. Saure Geschmäcker, darunter auch fermentierte Lebensmittel, sorgen für einen reibungslosen Betrieb der Bottiche. Joghurt oder Erdbeeren wären auch hier eine gute Option. Ein cooler Kapha-Charakter würde besser mit gewürzten Eiern, einem Frühstück-Burrito oder Huevos Rancheros fressen; die scharfen Paprikaschoten (als scharf eingestuft) werden den lethargischen Tendenzen des Dosha entgegenwirken.

Das ist für die Wartung, Ihr normales Essprogramm. Wenn Sie sich nicht gerade gut fühlen und nicht gut aussehen, korrigieren Sie etwas, was Ayurvedics als Dosha-Ungleichgewicht bezeichnen. Wie können Sie feststellen, wann Sie etwas zu essen brauchen? Prüfen Sie, ob diese Symptome auftauchen, und legen Sie dann die „vorgeschriebenen“ abwägenden Nahrungsmittel auf, und versuchen Sie, die Ungleichgewichte zu reduzieren, die Ihren speziellen Typ verschlimmern.

Vata: Sorgen, Angstzustände, Schlaflosigkeit, Verstopfung und trockene Haut bedeuten, dass das Vata-Dosha zu stark ist. Dies kann am leichtesten mit warmen, schweren Speisen wie Eintöpfen oder Tapioka-Pudding, die Butter und gesunde Öle enthalten, ausgeglichen werden. Legen Sie die adstringierenden Nahrungsmittel ab, wie Blumenkohl, Linsen und rohes Gemüse. scharfe Nahrungsmittel wie Jalapeno-Pfeffer, Rettich und schwarzer Pfeffer; und bittere Nahrungsmittel wie Kaffee und Schokolade.

Pitta: Verdauungsprobleme, Ärger und Groll signalisieren, dass Pitta aus dem Gleichgewicht geraten ist. Temperieren Sie es mit zusätzlichen kühlenden Lebensmitteln, wie z. B. Gemüseauflauf und Körnern, mit wenig Butter oder Fett. Minimieren Sie scharfe Nahrungsmittel (die gewöhnlich scharf und würzig sind), überschüssiges Salz und saure Nahrungsmittel wie Orangen und Tomaten.

Kapha: Müdigkeit, Verschlafen, Sinusprobleme und Gewichtszunahme sind Signale, dass Kapha aus dem Gleichgewicht geraten ist. Leichtere, würzigere Speisen sind das Gegenmittel, wie gegrilltes Gemüse mit milder Pfeffersauce oder Linsen- oder Bohnensuppe. Skalieren Sie den salzigen Geschmack. saure Nahrungsmittel; und Nahrungsmittel wie rotes Fleisch, Milchprodukte und Meeresfrüchte sowie Ahornsirup, Gebäck und dergleichen.

Achten Sie auf Ihr Verlangen; In Ayurveda werden sie nicht als moralische Schwächen betrachtet, sondern als die Art und Weise, wie der Körper Ihnen sagt, Sie sollten Ihre Doshas verbessern. "Da Vata das kalte, trockene Dosha ist", sagt Workman, "wenn eine Vata-Person unter Stress etwas Süßes oder Schweres und Warmes will, wie einen Big Mac oder Schokoladenkekse, um dieses Ungleichgewicht zu nähren. Das Verlangen wird keine Probleme verursachen, es ist die Art und Weise, wie Sie es befriedigen. Eine Schachtel Krispy Kremes kann Ihre Vata vorübergehend ausgleichen, aber Ihre Verdauung vermasseln, wodurch Sie aus dem Gleichgewicht geraten. “

Statt der Donuts (Entschuldigung) sollten Sie besser genug Proteine ​​und Fettsäuren essen, um Ihren Blutzucker im Gleichgewicht zu halten, und dann ayurvedische Süßigkeiten wie warme Milch und Honig oder Mangos zugeben, die Ihre Begierden befriedigen. Wenn Ihre Doshas ausgeglichen sind, sagen die Befürworter, werden Ihre starken Hunger nach Essen schwächer sein oder ganz aufhören. „Wenn Sie aufpassen, sagt Ihnen Ihr Körper schließlich, welches Essen für Sie gut ist“, sagt Pratima Raichur, eine ayurvedische Praktizierende in New York City und Autor von Absolute Beauty.

Natürlich wäre Ayurveda nicht eine esoterische Wissenschaft der Antike, wenn sie nicht voller Komplikationen und Ausnahmen wäre. Zum Beispiel haben einige Leute zwei dominante Doshas, ​​mit denen sie fertig werden müssen; Sie sind zum Beispiel Vata / Pitta. Einige Ayurveda-Patienten ändern ihre Essgewohnheiten entsprechend den Jahreszeiten, und nicht alle Lebensmittel in derselben Geschmacksgruppe beeinflussen die Doshas auf genau dieselbe Weise. Aber denk dran: Einfach macht es. Sie müssen jetzt kein perfektes ayurvedisches Gleichgewicht erreichen und müssen es dann beibehalten, bis Sie zu diesem großen Yoga-Kurs am Himmel gehen. „Wenn Sie nur Ihre Ernährung umstellen, ohne alle anderen Elemente des Ayurveda, wird sich Ihre Gesundheit um mindestens 40 Prozent verbessern“, sagt Raichur. Bleib bei dem Essen, das für deinen Typ gut ist, und bald wirst du und deine Doshas gut sein.