Studie sagt, Käse zu essen ist jeden Tag gut fürs Herz, und wen sollen wir streiten?

Auslöser

Ihre Gewohnheit beim Käse könnte einen überraschenden Nutzen haben: Wenn Sie eine bestimmte italienische Sorte essen, kann dies Ihr Herz schützen Zeitschrift der American Society of Hypertension schlägt vor.

In der Studie verbesserten Menschen mit hohem Blutdruck, die ein Gramm Unze Grana Padano - einen halbfetten Hartkäse, der Parmigiano Reggiano ähnelt - täglich zwei Monate lang täglich ihren systolischen Blutdruck (die höchste Zahl) um 7 bis 8 Millimeter Quecksilber ( mm Hg) und deren diastolischer Blutdruck (die untere Zahl) um 5 bis 7 mm Hg.

Im Vergleich dazu sahen diejenigen, die eine gefälschte Molkerei-Version des Käses aßen, keine Verbesserung ihrer Blutdruckwerte.

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Grana Padano enthält zwei Verbindungen, die als Isoleucin-Prolin-Prolin (IPP) und Valin-Prolin-Prolin (VPP) bezeichnet werden. Diese Verbindungen können Ihre Blutgefäße entspannen, um Ihren Blutdruck zu senken, sagt Dr. Giuseppe Crippa, Direktor der Hypertonie-Einheit bei Italiens Guglielmo Saliceto Krankenhaus.

Sie wirken ähnlich wie Blutdruckmedikamente, die als ACE-Hemmer bezeichnet werden - wie Lotensin und Capoten -, indem sie die körpereigene Produktion von Angiotensin II, eines aktiven Hormons, das Blutgefäße zusammenzieht, unter Druck setzen, um den Blutdruck zu erhöhen.

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Die Erkenntnis der Studie ist eine gute Nachricht für Ihr Herz, aber es ist keine Entschuldigung, um käsig zu werden, sagt Dr. Crippa.

Alle Käse enthalten Fett und Salz - und die Kalorien können sich schnell summieren. Stellen Sie also sicher, dass Sie es in Ihrer Ernährung nicht übertreiben. Dr. Crippa empfiehlt, eine Unze Grana Padano - etwa die Größe von zwei Würfeln - für eine Portion Milchprodukte zu verwenden, die Sie jeden Tag bereits essen.

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Erforscht werden muss noch mehr Forschung, um zu bestimmen, ob ein ähnlicher Käse wie Parmigiano den gleichen Nutzen hat, sagt er.

Sie sollten es in der Gourmet-Käse-Abteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts finden.