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Die nächsten großen Getränke

Mojitos sind so 2005. "Schauen Sie über die offensichtlichen Geister wie Rum hinaus und Sie werden den Ursprung der nächsten großen Sache finden: lateinische Geister wie Pisco und Cachaça", sagt Anthony Giglio, Herausgeber von Mr. Boston: Offizieller Barkeeper- und Party-Guide. Ihr Führer zu den Spirituosen hinter den Getränken, die bald in aller Munde sein werden:

Aquavit
Was es ist: Ein skandinavischer Geist, gewürzt mit Kümmel und anderen Pflanzen. (Das oben abgebildete enthält weiße Cranberry.)
Versuchen Sie: Aquavit New York, $ 30 aquavitnewyork.com
Mischen Sie es hinein: Ein dänischer Toddy. Kombinieren Sie in einem Kaffeebecher 1 ½ Unzen Aquavit, 1 TL Zucker und ½ Unzen frischen Zitronensaft. Eine Zimtstange und mehrere ganze Nelken einlegen und mit heißem Wasser übergießen.

Cachaça
Was es ist: Ein brasilianischer Branntwein, der aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert wurde
Versuchen Sie: Leblon, $ 30 liveloveleblon.com
Mischen Sie es hinein: Eine blutorange Caipirinha. 1 Limette platzieren, in Viertel schneiden; der Saft von 1 Blutorange; und 2 TL feiner Kristallzucker in einem Shaker. Durcheinander bringen, bis der Limettensaft extrahiert ist und der Zucker sich auflöst. Fügen Sie 1 Tasse zerstoßenes Eis und 2 Unzen Cachaça hinzu und schütteln Sie kräftig. Gießen Sie den Inhalt in ein Glas.

Peruanischer Pisco
Was es ist: Unalterlicher Weinbrand aus traditionellen Pot Stills in Peru. Pisco, ebenfalls in Chile hergestellt, ist in Bolivien, Chile und Peru die beliebteste Spirituose und das Nationalgetränk der beiden letztgenannten Länder.
Versuchen Sie: BarSol Quebranta, $ 20 barsolpisco.com
Mischen Sie es in: Ein Pisco Sour. Kombinieren Sie 2 Unzen Pisco, 1 Unze einfachen Sirup, 1 Unze frischen Limettensaft und 1 TL frisches Eiweiß. Mit Eis schütteln, bis sie schaumig ist und in ein Steinglas abseihen. Top mit einem Schuss Angostura-Bitter.

Rye Whiskey
Was es ist: Ein in Amerika hergestellter Whisky mit mindestens 51 Prozent Roggenkorn
Versuchen Sie: Sazerac Rye, 6 Jahre alt, $ 20 sazerac.com
Mischen Sie es in: Manhattan. Vor dem Aufkommen von Bourbon wurde dieses Getränk immer mit dem würzigeren Cousin des Geistes, Roggen, hergestellt. Kombinieren Sie 2 Unzen Roggenwhisky mit 1 Unze süßem Wermut in einem Cocktailglas mit Eis. Rühren und abseihen in ein anderes gekühltes Cocktailglas. Mit Zitronendreh oder Maraschino-Kirsche garnieren.

Die ultimative Cocktailformel
Dale DeGroff, Autor von The Craft of the Cocktail, kennt mehr Getränkerezepte als Lindsay Lohan die Reha-Einrichtungen kennt. Zum Glück hat er auch eine Abkürzung gefunden. Die folgende Formel hilft Ihnen, destillierten Spiritus mit Zitronensaft und Süßstoff zu mischen. "Es ist die Grundlage für so viele Getränke, vom Gin-Fizz bis zum Mojito", sagt DeGroff. Um die untenstehenden Getränke herzustellen, schütteln Sie die Zutaten einfach mit Eis und geben Sie sie in ein Cocktailglas. Sie können den Alkoholanteil um bis zu 1 Unze erhöhen, um größeren Martini-Gläsern zu entsprechen, ohne das Gleichgewicht des Getränks zu verändern, sagt DeGroff.