Sellerie

Was ihm an Ästhetik fehlt, macht dieses klumpige Winterwurzelgemüse mit einem angenehmen, Sellerie-ähnlichen Geschmack wett. Knollensellerie, auch Selleriewurzel genannt, ist mit knochenaufbauendem Vitamin K beladen und reich an Ballaststoffen, Kalium, Magnesium und Vitamin B6. Ersetzen Sie ein paar Tassen in Ihrem Kartoffelpüree, um einen Hauch erdiger Süße hinzuzufügen und die glykämische Ladung des Gerichts zu reduzieren, oder werfen Sie Julienned-Streifen mit Mayo, Dijon-Senf, Zitronensaft und Kapern für einen schnellen Salat. Aber egal, wie Sie es verwenden, ziehen Sie zuerst die Fremde ab.


Nährwertangaben

Portionsgröße: ½ Tasse
Kalorien: 33
Protein: 1 g
Fett: 0 g
Gesättigt: 0
Einfach ungesättigt: 0
Mehrfach ungesättigt: 0
Kohlenhydrat: 7 g
Zucker: 1 g
Faser: 1 g


Wichtige Vitamine und Mineralstoffe

Vitamin C
Menge: 6,3 mg
Tageswert: 11%

Vitamin K
Menge: 32 mcg
Tageswert: 40%