Wie Forscher mit SCIENCE Brandy in nur 3 Tagen alterten

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Wie Christie Brinkley oder Ihre 401K wird Brandy mit der Zeit immer besser - aber Zeit ist Geld und Geld ist der Grund, weshalb wir Cognac nicht jeden Abend zum Abendessen trinken. Vielleicht wird sich das ändern: Ein Team von spanischen Forschern entdeckte, dass sie Brandy mit Warp-Alter altern könnten, indem sie Ultraschallwellen durchschießen. Laut der US-amerikanischen Interpretation muss Brandy mindestens zwei Jahre alt sein, um als solcher verkauft zu werden, andernfalls muss er als „unreif“ bezeichnet werden. Dank des Wunders der Wissenschaft reifte der spanische Brandy jedoch recht schnell. Wie schnell? Drei Tage schnell. Zwei Jahre Alterung in drei Tagen. Entweder ist dies Benjamin Buttons persönliches Fass, oder es gibt einige ernsthafte Tricks.

So haben sie es gemacht, laut der in veröffentlichten Studie Ultraschall Sonochemie: Brandy wird destilliert, wenn das Eichenfass, in dem er sich befindet, im Laufe der Zeit zusammenbricht. Eichenholz wird jedoch speziell verwendet, weil es sich mit einer Gletschergeschwindigkeit abbaut. Also steckten die Forscher Eichenchips in ein Glasröhrchen mit Wein (die Flüssigkeit, aus der Brandy destilliert wird) und schossen Ultraschallwellen durch. Die Wellen öffneten kleine Löcher in der Eiche, und als die Eiche zusammenbrach, gab sie ihre eichenartigen Chemikalien in den Wein ab, um Schnaps herzustellen.

Acht "ausgebildete Richter" bewerteten den Brandy und stellten fest, dass die meisten Brandy-Nerds den Speed-Brandy als "akzeptabel" oder "gut" bewerteten. Dies bedeutet, dass die Wissenschaft gerade den Brandy-Drill geschaffen hat, durch den dieses ehemals bürgerliche Getränk zugänglich gemacht werden kann die Massen. Wir wissen noch nicht, ob sie die Rhetorik dahingehend ändern werden, dass Speedbrandy als Brandy bezeichnet wird (da er wirklich nur drei Tage und nicht zwei Jahre lang destilliert wurde), aber genau wie „California Sparkling White Wine“, werden wir das tun tuckern Sie es trotzdem.