Der Essfehler, der Ihre Chance auf Übergewicht verdoppelt

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Geschwindigkeit durch das Abendessen und der Bauch kann den Preis zahlen: Wenn Sie Ihre Mahlzeiten schnell zu Ende bringen, können Sie Ihre Chancen auf zusätzliches Gewicht erhöhen.

Nachdem die Zahlen aus 23 Studien zusammengeschraubt worden waren, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass selbstberichtete Schnellesser mehr als doppelt so häufig fettleibig waren als diejenigen, die angaben, langsamer zu essen.

Die Forscher glauben, dass eine Reihe von Faktoren für die Verbindung verantwortlich sind.

Nehmen Sie zum Beispiel die Fülle. Je länger Nahrung in Ihrem Mund bleibt, desto mehr Sensoren lösen in Ihrer Zunge und in Ihrem Mundraum Sättigungssignale an Ihr Gehirn aus, sagt Kathleen Melanson, Ph.D., von der University of Rhode Island, die auch die Essgeschwindigkeit und das Gewicht untersucht hat .

Außerdem verursacht der körperliche Akt des Kauens die Freisetzung eines Histamins in Ihren Neuronen, das die „Ich bin voll“ -Botschaft verstärkt, sagt sie.

Und wenn Ihr Gehirn erkennt, dass Sie gestopft sind, werden Sie wahrscheinlich weniger Sekunden greifen, wodurch zusätzliche Kalorien eingespart werden.

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Noch mehr Essen zu schaufeln ist wahrscheinlich nicht der einzige Grund, warum Schnellesser mehr wiegen. In der Tat stellte sich heraus, dass bei der Überprüfung der Gesamtkalorienbereinigung der Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit und Essgeschwindigkeit noch bestand.

Um herauszufinden, warum mehr erforscht werden muss, ist dies möglicherweise mit dem Blutzuckerspiegel zu tun.

Wenn Sie langsam essen, kriecht Ihr Blutzucker kontrollierter nach oben - nicht mit den riesigen Stacheln, die Sie sehen würden, wenn Sie das Abendessen verschlungen haben, sagt Melanson. Dies kann dazu beitragen, den Appetit während des Tages zu regulieren und wie der Körper seinen Brennstoff verbraucht und speichert.

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Leider gibt es keine magische Zahl dafür, wie lange es dauern sollte, bis Sie essen, oder wie oft Sie kauen sollten, bevor Sie schlucken, sagt sie. Das liegt daran, dass es von einer Reihe von Variablen abhängt, wie zum Beispiel die Art der Nahrung, die Sie essen und wie groß ein Bissen ist. (Zum Beispiel würde eine Steakplatte länger kauen als ein Löffel Haferflocken.)

Ihre beste Wette ist also, sich auf die Textur des Essens zu konzentrieren, bevor Sie es in Ihre Speiseröhre segeln lassen. Kauen Sie genug, damit Ihr Essen zu einer glatten, stückchenfreien Konsistenz abgebaut wird, sagt Melanson.

Warten Sie dann, bis Sie das Gefühl haben, dass das Essen in Ihren Hals läuft, und schlagen Sie auf den Bauch, bevor Sie die Gabel wieder auffüllen.

"Atme tief ein oder zwei und geh dann zum nächsten Bissen", sagt sie.