Beeindrucken Sie die Hölle aus Ihrem Dinner Date mit diesen Bacon Seared Scallops

Das Problem beim Abendessen zu Hause ist, dass Sie etwas Komplexes wünschen, das aussieht, als würden Sie sich etwas Mühe geben, aber nicht so schwer, dass Sie Geschirr spülen, wenn Sie etwas anderes tun sollten.

Dieses Rezept aus dem Guy Gourmet Kochbuch löst dieses romantische Rätsel. Jakobsmuscheln brauchen nur wenige Minuten, um perfekt zu sein. Weiße Bohnen bilden ein stabiles Fundament (und nein, sie werden nicht dazu führen, dass Gasmengen in diesen geringen Mengen entgleist werden). Bacon macht alles Speck-y.

Koch es. Schlemmen Sie es. Dann kommen Sie zu wichtigeren Dingen.

Was du brauchen wirst:

1 Streifen Speck, gehackt

1/4 rote Zwiebel, gehackt

1/2 TL Knoblauchpulver, gehackt

1 (15 oz.) Dose weiße Bohnen, gespült und abgelassen

2 Tassen Baby Spinat

1/2 lb große Jakobsmuscheln

Salz und Pfeffer abschmecken

1 EL Butter

Wie man es macht:

1. Erwärmen Sie einen mittelgroßen Topf und lassen Sie den Speck kochen, bis er knusprig wird. Gießen Sie etwas Speckfett ab und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie die weißen Bohnen und den Spinat hinzu; Kochen Sie, bis die Bohnen heiß sind und der Spinat verwelkt ist. Warm halten.

2. Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne oder Bratpfanne auf mittlerer Höhe. Die Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in die Pfanne geben. Nachdem es geschmolzen ist, fügen Sie die Jakobsmuscheln hinzu. Braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie tief karamellisiert sind.

3. Vor dem Servieren den Zitronensaft mit etwas Salz und Pfeffer zu den Bohnen geben. Die Bohnen auf vier warme Schüsseln oder Teller verteilen und mit Jakobsmuscheln belegen.