50 einfache und leckere Möglichkeiten, eine Hühnerbrust zu kochen

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Welches Essen könnte eine Küchenschlacht auslösen? Die harmlose, knochenlose, hautlose und oft geschmacklose Hühnerbrust, das ist was.

Sicher, eine Portion dieses mageren Geflügels bietet etwa 27 Gramm Protein, aber es ist verdammt langweilig. Und es hilft nicht, dass die meisten Menschen ihren Jahresdurchschnitt von 91 Pfund auf eine von zwei Arten essen: getränkt in italienischem Salatdressing oder in Barbecue-Sauce aufgeschäumt.

In meinen Augen ist es genau so, wie die meisten Familienfehden ausbrachen. "Marinade!", Schreit ein Vater. "Nein! Barbecue-Sauce “, schreit sein Sohn zurück. Hin und her wird es gehen.

Deshalb habe ich diese Liste erstellt - nicht eine, nicht zwei, aber 50 verschiedene Möglichkeiten eine Hühnerbrust zubereiten. Was nützt es, gesundes Essen zu essen, wenn die Langeweile Sie fast umbringt?

WIE MAN HÄHNCHEN BACKEN

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Grundtechnik: Den Ofen auf 350 ° C vorheizen und die Hähnchenbrust 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein internes Bratenthermometer 170 ° erreicht. Nicht übergaren Irre auf der Seite der Zärtlichkeit. Eine verkochte, ausgetrocknete Hühnerbrust gibt Ihnen keine Salmonellen, aber Sie wollen sie wahrscheinlich gar nicht erst essen. Backen Sie das Huhn mit einer der unten aufgeführten Saucen, Reiben, Krusten oder Füllungen.

Spitze: Durch schnelles Anbraten der Brust in einer heißen Pfanne wird Trockenheit vorgebeugt, da sie in den Säften des Vogels eingeschlossen ist.

BESTES HUHN SAUCES

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Wässrige, fertige Saucen wie Salsa backen gut - ein Teil der Flüssigkeit kocht weg, wenn das Hühnerfleisch gebacken wird. Aber dickere Saucen wie Grill oder Ranch benötigen Wasser oder Brühe, sonst bleibt ein klebriges, geschwärztes Saibling übrig.

Spitze: Verwenden Sie eine kleine Auflaufform, um das Fleisch mit Soße bedeckt zu halten.

7. 1/3 c Salsa

8. 2 EL Jalapeño-Käse-Dip, 2 EL Salsa, 1 EL Wasser

9. 2 EL Marinara-Sauce, 2 EL Wasser

10. 2 EL Barbecue-Sauce, 2 EL Wasser

11. 2 EL Ranch Dressing, 2 EL Wasser

12. 2 EL Dijon-Senf, 2 EL Honig, 1 TL Olivenöl

13. 3 EL Hühnerbrühe; 1 EL Senf; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

14. 2 EL kondensierte Pilzsuppe, 2 EL Wasser

15. 2 Esslöffel Pesto, 2 Esslöffel Natriumbrühe

16. 2 EL reduzierte Natrium-Sojasauce, 1/4 c Ananas mit Saft zerdrückt

17. 3 EL Hühnerbrühe, 2 EL leichte Kokosmilch, 1/4 TL Currypulver

18. 1/3 c Hühnerbrühe, 1 EL Ahornsirup, 1 EL Apfelsaft

19. 3 EL Rotweinessig; 1 EL Barbecue-Sauce; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

20. 2 EL heiße Sauce, 2 EL Worcestershire-Sauce, 1/4 TL Chilipulver

21. 2 EL Zitronensaft, 2 EL Orangenmarmelade, 1/4 TL Rosmarin

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BEST CHICKEN SPICE RUBS

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Reiben Sie eine der folgenden Gewürzmischungen gleichmäßig über jede Hühnerbrust, schlagen Sie dann das Hühnchen mit einem oder zwei Spritzen (nicht zu viel), um die Reibung an Ort und Stelle zu halten und beim Kochen eine leichte Kruste zu bilden.

22. Tex-Mex-Stil: 1/4 TL Knoblauchpulver, Chilipulver, schwarzer Pfeffer und Oregano; Prise Salz

23. Südwesten: 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Chilipulver, rote Pfefferflocken, Kümmel und scharfe Soße

24. Französisch: 1/4 TL getrocknetes Basilikum, Rosmarin und Thymian; Prise Salz und Pfeffer

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BEST CHICKEN CRUSTS

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Ein geschlagenes Ei wirkt wie Leim und hält die Kruste am Fleisch. Es gibt Ihrem Geflügel auch einen kleinen Eiweißschub. Öffne eine in einer flachen Schüssel, wisch sie aus und tauche das Huhn hinein.

Spitze: Legen Sie Ihre Krustenzutaten in eine flache Platte statt in eine Schüssel - es ist viel einfacher, die Brust gleichmäßig zu beschichten.

25. Nusskruste: Tauchen Sie das Huhn in das Ei und rollen Sie es in 1/3-c-Nüsse Ihrer Wahl, fein gehackt. Sprühen Sie leicht mit Kochspray.

26. Parmesankruste: Das Hähnchen in das Ei eintauchen und in eine Mischung aus 1 EL fein geriebenem Parmesan, 1 EL italienischen Brotkrumen und einer Prise schwarzem Pfeffer rollen.

27. "Like frittiert": Das Hähnchen in das Ei eintauchen, dann in 1/2 c zerquetschte Cornflakes oder Kleieflocken rollen. Sprühen Sie leicht mit Kochspray.

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BESTE HÄHNCHEN-FÜLLUNG

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Entspannen Sie sich, das ist nicht schwer. Klopfen Sie zuerst mit einem Fleischklopfer (wie diesem) oder dem Handballen aus der Hühnerbrust - Sie möchten, dass er gleichmäßig dünn ist. (Achten Sie nur darauf, es nicht zu reißen.) Dann ordnen Sie Ihre Zutaten auf der Brust an, rollen Sie sie auf und sichern Sie sie mit Zahnstochern oder Küchengarn, damit sie sich beim Backen nicht lösen.

28. 1 Scheibe Cheddar-Käse, 2 Scheiben Deli-Schinken, 1/4 TL schwarzer Pfeffer

29. 1 Scheibe Mozzarella-Käse; 3 Scheiben Pepperoni; 3 Blätter frisches Basilikum, gehackt

30. 1 Scheibe Mozzarella; 1/4 c gehackte Tomaten; 3 Blätter frisches Basilikum, gehackt

31. 1 kleine Handvoll Blattspinat, gehackt; 1 EL Blauschimmelkäse-Streusel; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

32. 1 Scheibe Mozzarella, 1 Scheibe Salami, 1 EL gehackte geröstete Paprika

33. 1 1/2 EL gerösteter Ricotta-Käse, 1 EL gehackte sonnengetrocknete Tomaten, 1/4 TL Oregano

34. 1 1/2 EL gerösteter Ricotta-Käse, 1 EL gewürfelte Oliven, 1/4 TL Zitronenschale

35. 1 EL Pesto, 1 EL geriebener Parmesan, 1/4 TL schwarzer Pfeffer

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WIE MAN HUHN STIR-FRY MACHT

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Grundtechnik: Schneiden Sie das rohe Hähnchen in mundgerechte Stücke oder dünne Streifen. Kochen Sie sie in einer beschichteten Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten oder bis sie gebräunt sind.Dann wählen Sie eine der Pfannengerichte und fügen Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hinzu. 5 Minuten kochen, dabei häufig umrühren.

Spitze: Sesamöl verleiht dem Braten seinen ausgeprägten Geschmack. Sein Nährwertprofil ist dem von Olivenöl ähnlich, daher ist es reich an gesunden Fetten. Wenn Sie keinen Sesam haben, verwenden Sie Raps- oder Erdnussöl, da Olivenöl bei hohen Temperaturen brennen kann.

1. 1 EL reduzierte Natrium-Sojasauce; 2 Teelöffel Sesamöl; 1/2 c grüne oder rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1/4 mittlere Zwiebel, längs in Streifen schneiden; 1/2 TL rote Pfefferflocken

2. 1 EL Hoisin-Sauce; 2 Teelöffel Sesamöl; 1/3 c Streichholzkarotten; 1/3 c gehackter Sellerie; 1 grüne Zwiebel, geschnitten; 2 EL gehackte, ungesalzene Erdnüsse

3. 1 EL reduzierte Natrium-Sojasauce; 2 Teelöffel Sesamöl; 1/2 c Spargelspitzen; 2 EL gehackte, ungesalzene Cashewnüsse

4. 1 EL reduzierte Natrium-Sojasauce; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale; 1 TL Honig; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 1/2 c Erbsen; 1 c gehackter Sellerie

5. 1 geschlagenes Ei; 1/2 c (oder mehr) gehackter Broccoli; 1/4 mittlere Zwiebel, längs in Streifen schneiden; 1/2 TL rote Paprikaflocken; 1 EL reduzierte Natrium-Sojasauce

6. 1 geschlagenes Ei; 1/2 c Erbsen; 1/2 c grüne oder rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1/4 Zwiebel, längs in Streifen schneiden; 1 EL Hoisin-Sauce

Pikante gemahlene Hühnchen- und Gemüsepfanne:

WIE GRILLEN ODER HÜHNCHEN SEHEN

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Grundtechnik: Den Grill aufheizen, eine beschichtete Pfanne mit mittlerer Hitze auf den Herd stellen, bis sie heiß ist, oder den George Foreman Grill einschalten. Fügen Sie mariniertes Hühnchen hinzu (siehe Aroma-Optionen unten) und kochen Sie 3 bis 5 Minuten pro Seite (insgesamt 6 bis 8 beim Vorarbeiter) oder bis ein internes Bratenthermometer 170 ° F erreicht. Das Huhn hört nicht auf zu kochen, wenn Sie es von der Hitze nehmen. Wenn es noch heiß ist, kocht es immer noch.

(Möchten Sie mehr als nur Hühnchenrezepte machen? Sehen Sie sich A Man, A Pan, A Plan von an Männer Gesundheit für einfachere, gesunde und leckere Essensideen, die jeder Kerl wissen sollte, wie man etwas macht.)

BESTEN HUHN MARINADES

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Marinaden brauchen nur etwa eine Stunde, um das Fleisch zu durchdringen. Egal, ob Sie eine Hühnerbrust auf einmal oder vier gleichzeitig kochen, mischen Sie einfach die Marinade-Zutaten gut in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel, lassen Sie das Hühnchen fallen, versiegeln, schütteln und im Kühlschrank aufbewahren.

Spitze: Wenn Sie grillen, machen Sie etwas zusätzliche Marinade und bewahren Sie sie in einer separaten Tüte oder Schüssel auf. Braten Sie es während des Kochens auf das Huhn, damit das Fleisch feucht bleibt.

36. 2 EL Bourbon, 1 TL Deli-Senf, 1/4 TL schwarzer Pfeffer

37. 2 EL Bourbon; 1 TL Honig; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

38. 2 EL Weißwein; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 1/4 TL Thymian

39. 2 EL Rotwein; 1 TL Barbecue-Sauce; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

40. 2 EL Coca-Cola, 1/4 TL schwarzer Pfeffer

41. 2 EL Balsamico-Vinaigrette, 1/4 TL Rosmarin

42. 2 EL Zitronensaft, 1/4 TL Zitronenschale, 1/4 TL schwarzer Pfeffer

43. 2 EL klarer Joghurt, 1/4 TL Dill

44. 2 EL Naturjoghurt, 1 TL Olivenöl, 1/4 TL Currypulver

45. 2 EL Limettensaft, 1 TL Olivenöl, 1/4 TL Koriander

46. 2 EL Limettensaft, 1/4 TL Kümmel, 1/4 TL rote Pfefferflocken

47. 2 EL Orangensaft, 1/4 TL Ingwerpulver, 1/4 TL Koriander

48. 2 EL Orangensaft, 1 EL Hoisin-Sauce, 1/4 TL rote Pfefferflocken

49. 1 EL reduzierte Natrium-Sojasauce, 1 TL Sesamöl, 1/4 TL rote Pfefferflocken

50. 2 EL Ananassaft; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 1/4 TL schwarzer Pfeffer