Der einfachste Weg, Lachs zu kochen

Lachs ist so vielseitig, dass es eine große Entscheidung sein kann, wie er zubereitet wird. Fisch mit Zitrone zu grillen ist in Ordnung, aber das wird niemanden begeistern. Was die Menschen beeindrucken wird, ist das Servieren von Lachs in einem personalisierten Paket, das sie öffnen und genießen können. Das haben wir hier mit diesem Asian Salmon en Papillote gemacht. Das klingt fantastisch, könnte aber nicht einfacher sein.

Der entscheidende Punkt hier ist zu wissen, wann Ihr Lachs die richtige Temperatur zum Essen hat. Sie können ein Thermometer verwenden, aber wenn Sie noch keinen haben, verwenden Sie diesen Trick: Schieben Sie ein Gemüsemesser in die dickste Stelle des Fisches, entfernen Sie es und berühren Sie die flache Seite des Messers sofort mit Ihrem Innenhandgelenk. Wenn es warm ist (aber nicht heiß), dann reinschauen.

Schauen Sie sich das Video oben an oder folgen Sie dem Rezept unten für den vollständigen Überblick.

Was du brauchen wirst:

  • 2 EL natriumarme Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 TL geriebener frischer Ingwer
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 6 oz. Lachsfilets ohne Haut
  • 1 ½ Tasse gekochter Reis
  • 1 Handvoll Erbsen, in Scheiben geschnitten
  • ½ rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 2 Baby Bok Choy, in Scheiben geschnitten

    Wie man es macht:

    1. Rühren Sie in einer flachen Schüssel 2 EL natriumarme Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 EL geriebenen Ingwer und 1 EL Sesamöl. Marinieren Sie zwei 6-Unzen-Lachsfilets in dieser Mischung, während Sie das Gemüse schneiden.
    2. Schneiden Sie die Hälfte einer roten Paprika, zwei Baby-Bok-Choi und eine Handvoll Schneeerbsen in dünne Streifen.
    3. Schneiden Sie zwei quadratische 12-Zoll-Stücke Pergamentpapier oder Folie. Auf jedem Stück Schicht 3/4 Tasse gekochten Reis, die Hälfte des Gemüses, ein Stück Lachs und Nieselregen mit der Hälfte der Marinade. Falten Sie die Folie um und verschließen Sie die Ränder zu einem Päckchen, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie in einem Ofen bei 450 ° C für 12-14 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 1-2 Minuten ruhen lassen.
    4. Zum Servieren öffnen Sie Pakete und streuen Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und einer Prise gerösteten Sesam.